Château Simone Rosé Palette, 2024

Château Simone Rosé 2024 aus Grenache, Mourvèdre und Cinsault aus der Provence zeigt viel Tiefe, Mineralität und die stille Kraft von Palette.

Über den Wein
Château Simone arbeitet in Palette, einem kleinen, historisch bedeutsamen Teil der Provence, der für kalk- und tonhaltige Böden bekannt ist. Gerade für Rosé ist das ein spannendes Terroir, weil die Reben hier nicht auf Leichtigkeit getrimmt sind, sondern auf Spannung und Struktur. Der Wein ist biologisch erzeugt, was gut zum insgesamt sorgfältigen, eher zurückhaltenden Stil des Hauses passt. Die Cuvée aus Grenache, Mourvèdre und Cinsault spiegelt die Region sehr klassisch wider und profitiert von der kühlen Lage und den mineralischen Böden. Bei der Vinifikation bleibt Château Simone traditionell und präzise. Der Ausbau in alten Foudres über mehrere Monate gibt dem Rosé zusätzliche Tiefe, ohne Holzgeschmack in den Vordergrund zu stellen. Solche großen, gebrauchten Holzfässer dienen eher der langsamen Reifung und der harmonischen Verbindung der Komponenten als dem aromatischen Ausbau. Für den Jahrgang 2024 ergibt das einen Rosé, der nicht auf sofortige Frucht setzt, sondern auf Balance, Textur und eine bemerkenswert ernsthafte Art.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Château Simone Rosé 2024 in hellem Lachsrosa und macht sofort deutlich, dass Provence hier nicht nur für unkomplizierte Sommerweine steht. In der Nase treffen frische Erdbeere, Pfirsich, Rosenblätter und Lavendel auf eine feine Würze, dazu kommt ein Hauch von Kräutern der Provence. Am Gaumen ist der Wein für einen Rosé erstaunlich strukturiert und vollmundig, mit lebendiger Säure und einem langen, klar mineralischen Finale. Der Jahrgang 2024 zeigt sich dabei besonders ausgewogen, mit genug Frische, um elegant zu bleiben, und genug Substanz, um auch am Tisch ernst genommen zu werden.

Essen & Servieren
Dieser Rosé aus der Provence passt sehr gut zu gebratenem Fisch, etwa Dorade oder Wolfsbarsch mit Fenchel und Kräutern, ebenso zu Meeresfrüchten wie gegrillten Garnelen oder einer feinen Bouillabaisse. Auch zu hellem Geflügel, etwa Poulet mit Zitronen und Oliven, spielt der Château Simone Rosé 2024 seine Struktur schön aus. Vegetarisch überzeugt er zu Ofengemüse mit Thymian, Zucchini und Auberginen, oder zu mildem Ziegenkäse und anderen Weichkäsen. Als klassischer regionaler Tipp bietet sich eine mediterrane Küche aus Provence an, zum Beispiel Gemüse-Tian oder Fischgerichte mit Knoblauch, Fenchel und Olivenöl.

Produzent
Château Simone ist einer der großen Namen der Appellation Palette in der Provence, und die Weine des Hauses haben seit Langem einen Ruf für Eigenständigkeit und Lagerfähigkeit. Das Gut steht für eine sehr präzise, eher traditionelle Interpretation der Region, bei der Herkunft und Struktur wichtiger sind als laute Frucht. Besonders prägend war und ist die Familie Rougier, die Château Simone über Generationen geprägt hat und dessen Stil stark mitbestimmt. Heute wird das Gut von Marie Rougier geführt, die die Kontinuität des Hauses mit großer Sorgfalt weiterträgt. Der Stil bleibt dabei unverkennbar: keine modische Effekthascherei, sondern Konzentration auf Kalkstein, Balance und einen Ausdruck, der auch im Jahrgang 2024 wieder sehr klar in der Provence und in Palette verankert ist.

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