Claire Naudin Ferrand Aligote Le Clou 34 2021

Der Claire Naudin-Ferrand Aligoté Le Clou 34 2021 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem Herzen der Bourgogne. Als Paradebeispiel für die Rebsorte Aligoté besticht dieser Wein mit Frische und Eleganz, die nur in den besten Lagen Burgunds zu finden sind. Der Le Clou 34 stammt von einer traditionsreichen Parzelle, die seit Generationen für ihren einzigartigen Charakter bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Aligoté Le Clou 34 2021 in hellem Strohgelb, durchzogen von zarten Silberreflexen. Das Bouquet öffnet sich mit einem faszinierenden Spiel aus weißen Blüten, Zitrusnoten und einem Hauch von grünem Apfel, ergänzt durch feine mineralische Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar lebendig mit frischer Säure und einer klaren, animierenden Frucht. Noten von Limette, knackiger Birne und einer feinen Würze entfalten sich mit jedem Schluck. Das Finale ist lang, präzise und stützt sich auf die charakteristische Mineralität des Terroirs. Der Claire Naudin-Ferrand Aligoté verfügt über ein gutes Reifepotenzial und gewinnt mit kurzer Flaschenreife noch an Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für den Le Clou 34 stammen aus einer einzelnen Parzelle mit kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine frische Säure und ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Weinberge werden naturnah und mit größtem Respekt für die Umwelt bewirtschaftet, handgelesen und streng selektiert. Die Vinifizierung erfolgt schonend, um den authentischen Charakter der Aligoté-Traube und des Terroirs zu bewahren. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern statt, teilweise mit natürlichen Hefen, um die aromatische Vielfalt zu fördern. Ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe unterstützt die Cremigkeit und sorgt für zusätzliche Raffinesse.

Essen & Servieren
Dieser Aligoté ist ein erstklassiger Begleiter zu Meeresfrüchten, frischen Austern, Ziegenkäse oder leichten Sommergerichten wie Salaten und Quiches. Ideal ist eine Serviertemperatur von 8 bis 10 °C. Eine kurze Belüftung oder ein vorsichtiges Dekantieren lässt die Aromen wunderbar zur Geltung kommen.

Produzent
Das Domaine Henri Naudin-Ferrand ist ein Familienbetrieb mit langer Weinbautradition in der Bourgogne. Die Winzerin Claire Naudin führt das Gut mit Passion und Innovationsgeist und setzt konsequent auf nachhaltige Bewirtschaftung sowie minimalinvasive Kellerarbeit. Mit großer Sorgfalt bewahrt das Weingut die typischen Eigenschaften der regionalen Rebsorten und hat sich mit außergewöhnlichen Aligoté-Weinen wie dem Le Clou 34 einen exzellenten Ruf in Burgund und darüber hinaus erworben.

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