Claude Cazals Champagne Cuvee Vive Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Der Claude Cazals Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée Vive Extra Brut vereint die Eleganz reiner Chardonnay-Trauben mit der außergewöhnlichen Typizität eines Grand Cru aus dem Herzen der Champagne. Als Extra Brut überzeugt dieser Schaumwein mit puristischem Charakter und feiner Mineralität – perfekt für Kenner, die echten Champagner-Genuss jenseits übermäßiger Süße suchen. Claude Cazals steht für handwerkliche Präzision und eine lange Tradition, die seit Generationen die Essenz des Terroirs meisterhaft in jede Flasche bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cuvée Vive Extra Brut in hellem, strahlendem Gold mit feiner, persistenter Perlage – ein Sinnbild wahrer Handwerkskunst. Das Bouquet ist ausdrucksstark und filigran zugleich: Frische Zitrusnoten, florale Akzente von weißen Blüten und ein Hauch Brioche treffen auf subtile Mandelaromen. Am Gaumen begeistert der Champagner mit seiner eleganten Balance zwischen vibrierender Frische und einer präzisen, kristallinen Mineralität. Geschmacksnoten von Limette, grünem Apfel und feinen Hefenuancen entfalten sich, getragen von einer feinen, cremigen Textur. Der Abgang ist lang, angenehm trocken und von kühler Spannung geprägt – ein exzellenter Aperitif-Champagner mit hoher Lagerfähigkeit.

Vinifikation
Die Weinberge des Hauses Claude Cazals liegen in den besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, berühmt für ihren kreidigen Boden, der den Chardonnays ihre unvergleichliche Eleganz und Mineralität verleiht. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach behutsamer Pressung und temperaturkontrollierter Gärung reift der Grundwein mehrere Monate auf der Feinhefe. Die zweite Gärung erfolgt traditionell in der Flasche. Die Extra Brut-Dosage unterstreicht die Präzision und das Terroir – so entsteht ein Champagner, der die Frische und Reinheit der Chardonnay-Traube perfekt widerspiegelt.

Essen & Servieren
Dieser Blanc de Blancs entfaltet sein gesamtes Aromenspektrum am besten bei 8–10 °C und eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Meeresfrüchten, roh mariniertem Fisch und delikaten Austern. Auch zu frischen Ziegenkäsesorten, Sushi oder als animierender Aperitif weiß er zu begeistern. Für das volle Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Champagner für einige Minuten zu dekantieren – so öffnen sich seine feinen Nuancen besonders eindrucksvoll.

Produzent
Das Haus Claude Cazals wurde 1897 gegründet und ist seither für sein kompromissloses Streben nach Qualität und Authentizität bekannt. In Le Mesnil-sur-Oger, einer der renommiertesten Grand Cru-Gemeinden der Champagne, pflegt die Familie Cazals ihre Rebflächen mit großer Sorgfalt. Die Weine von Claude Cazals haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten und stehen für einen unverwechselbaren Stil: mineralisch, elegant und mit vielschichtiger Finesse – ein echtes Juwel der Côte des Blancs.

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