Clementi Amarone della Valpolicella Classico 2016

Clementi Amarone della Valpolicella Classico 2016 ist ein charakterstarker Vertreter aus dem Herzen des Amarone-Gebiets und verbindet große Tiefe mit der eleganten, traditionellen Handschrift der Valpolicella Classico-Zone. Die Kombination aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara sorgt für Kraft, Struktur und Finesse – ein Wein, der den klassischen Stil der Region sehr präzise widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und warm, mit Aromen von reifen dunklen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Beeren, Gewürzen, Kakao und feinen balsamischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, konzentriert und samtig, mit reifer Frucht, würziger Tiefe und gut eingebundenen Tanninen. Die Struktur ist kraftvoll, bleibt aber ausgewogen und elegant. Dank seiner Balance und Komplexität besitzt dieser Amarone ein sehr gutes Reifepotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der klassischen Valpolicella-Zone in der Region Veneto, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie das gemäßigte Klima ideale Bedingungen für strukturierte, aromatische Weine bieten. Für Amarone werden die Trauben traditionell selektiv gelesen und anschließend getrocknet, um Konzentration, Extrakt und aromatische Intensität zu erhöhen. Die Vinifikation erfolgt behutsam, damit die typischen Noten von Trockenfrüchten, Würze und Tiefe optimal zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Wild, Lamm, reifem Hartkäse oder reichhaltigen Risottos. Auch zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil kann er hervorragend harmonieren. Servieren Sie den Wein bei etwa 18 °C; bei jüngerer Flaschenreife empfiehlt sich eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Produzent
Clementi ist ein traditionsbewusster Produzent aus der Valpolicella und steht für Amarone im klassischen Stil mit klarer Herkunftsprägung. Das Weingut ist in der Region für sorgfältige Arbeit im Weinberg und eine handwerkliche, detailorientierte Vinifikation bekannt. Mit Weinen wie diesem unterstreicht Clementi den Ruf der Valpolicella als eine der bedeutendsten Herkunftsregionen Italiens für kraftvolle Rotweine.

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