Clos des Cazaux Vacqueyras Templiers 2020

Der Clos des Cazaux Vacqueyras Templiers 2020 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Süden der Rhône, der die typische Wärme der Appellation mit beeindruckender Finesse verbindet. Die Cuvée aus Grenache und Syrah zeigt, wie elegant und präzise Vacqueyras heute sein kann – kraftvoll, aber nie schwer. Der Name „Templiers“ verweist auf die lange Weinbautradition der Region, in der schon seit Jahrhunderten Wein kultiviert wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Vacqueyras Templiers 2020 in einem dichten, tief rubinroten Kleid mit violetten Reflexen am Rand. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: reife rote und dunkle Beeren (Himbeere, Brombeere, Schwarzkirsche), dazu Noten von Garrigue-Kräutern, etwas schwarzer Pfeffer, Lakritz und ein Hauch getrocknete Blüten. Mit etwas Luft treten feine Anklänge von süßen Gewürzen und dezenter Mineralität hinzu. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit saftiger Frucht und angenehm reifen Tanninen. Grenache bringt Fülle und Wärme, Syrah sorgt für Struktur, Frische und Würze. Aromen von Kirschen, Pflaumen und dunklen Beeren werden von Noten nach Kräutern der Provence, Pfeffer und einem leicht balsamischen Nachhall begleitet. Die Säure ist gut eingebunden und verleiht dem Wein Trinkfluss, das Finish ist lang, würzig und elegant. Der 2020er zeigt bereits jetzt viel Charme, besitzt aber genug Struktur, um sich über die nächsten 5–8 Jahre weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Domaine Le Clos des Cazaux in Vacqueyras liegen auf typischen südlichen Rhône-Terroirs mit steinigen, gut drainierten Böden, Lehm-Kalk-Anteilen und dem Einfluss der mediterranen Vegetation. Die Parzellen sind von Hecken und Streifen mit natürlicher Mittelmeerflora umgeben, um die lokale Fauna zu schützen und ein ausgewogenes Ökosystem zu fördern. Wo immer möglich, werden die Rebzeilen begrünt, um Erosion zu verhindern und den Boden natürlich zu belüften sowie das mikrobielle Leben zu stimulieren. Zusätzlich arbeitet das Weingut mit Kompost und mehrjährigen Einsaaten von Leguminosen und Gräsern, um die Böden in Erneuerungsphasen zu regenerieren. Seit 2008 ist das Gut als „Reasoned Agriculture“ (vernünftige, nachhaltige Landwirtschaft) zertifiziert und hält sich damit an strenge französische und europäische Vorgaben für Arbeitssicherheit, Umweltschutz und verantwortungsvolle Weinbergsarbeit. Die Trauben werden reif, aber nicht überreif gelesen, schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren; der Ausbau erfolgt traditionell, um die Herkunft und die Rebsortencharakteristik klar zum Ausdruck zu bringen.

Essen & Servieren
Der Clos des Cazaux Vacqueyras Templiers 2020 ist ein idealer Begleiter zu geschmorten Gerichten der mediterranen Küche, Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, würzigen Braten, Wild (z.B. Reh oder Wildschwein) sowie zu kräftigen Schmorgerichten wie Daube Provençale. Auch zu gereiften Hartkäsesorten oder gegrilltem Gemüse mit Olivenöl und Kräutern harmoniert er hervorragend. Servieren Sie den Wein leicht unter Zimmertemperatur bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten vor dem Genuss hilft, die Aromen vollständig zu entfalten, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.

Produzent
Domaine Le Clos des Cazaux ist ein traditioneller Familienbetrieb im Herzen der südlichen Rhône, der sich seit Generationen dem Weinbau in Vacqueyras und Umgebung widmet. Das Weingut gilt als eine Referenz für charakterstarke, terroirbetonte Weine aus dieser Appellation und verbindet klassische Handwerkskunst mit einem klaren Bekenntnis zu nachhaltiger Bewirtschaftung. Die Zertifizierung als „Reasoned Agriculture“ unterstreicht den Anspruch, qualitativ hochwertige Weine zu erzeugen und gleichzeitig Umwelt und Mitarbeiter zu schützen. Mit ihrer sorgfältigen Arbeit im Weinberg, dem respektvollen Umgang mit den Böden und einem zurückhaltenden Ausbau im Keller trägt die Domaine maßgeblich zum Renommee von Vacqueyras als Herkunft für kraftvolle, aber dennoch fein strukturierte Rhône-Weine bei.

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