Clos Marie Simon Pic Saint Loup, 2021

Clos Marie Syrah Grenache Mourvèdre 2021 aus dem Pic Saint-Loup im Languedoc verbindet Tiefe, Würze und kühle Eleganz aus Kalk und Ton.

Über den Wein
Clos Marie arbeitet im Pic Saint-Loup, einer der spannenderen Lagen des Languedoc, wo Kalkstein und Ton die Weine oft mit Frische und Struktur prägen. Für eine Cuvée wie diese sind Syrah, Grenache und Mourvèdre besonders gut geeignet, weil sie die sonnenverwöhnte Reife der Region mit Spannung und Würze ausbalancieren. Der biologische Ansatz passt hier gut zur naturnahen Prägung des Weinguts und unterstützt einen sorgfältigen Umgang mit dem Weinberg. Die 2021er Ausarbeitung ist trocken ausgebaut und wurde 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift, was der Cuvée zusätzliche Tiefe und einen fein eingebundenen Rahmen gibt. Solche Fassausbauten dienen im Languedoc oft weniger dem Holzton als der Harmonisierung der einzelnen Rebsorten. Die Lese erfolgt in der Region typischerweise zum optimalen Zeitpunkt der phenolischen Reife, damit Syrah, Grenache und Mourvèdre genügend Aroma, aber auch belastbare Tannine mitbringen. Clos Marie setzt dabei auf eine präzise Vinifikation, die Frucht, Kräuterwürze und die herkunftstypische Mineralität sichtbar hält.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Clos Marie 2021 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon im ersten Eindruck wirkt er konzentriert, aber nicht schwer. In der Nase steigen schwarze Kirsche, Brombeere, Veilchen und Lavendel auf, dazu eine feine Garrigue-Note, die sofort an das südfranzösische Umfeld erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und saftig, mit samtigen Tanninen, reifer dunkler Frucht und einer würzigen, leicht erdigen Tiefe. Der Abgang bleibt lang und aromatisch, mit genügend Frische, damit die 2021er Balance nicht ins Opulente kippt. Wer Pic Saint-Loup aus dem Languedoc mag, bekommt hier genau diese Mischung aus Kraft, Duft und Struktur.

Essen & Servieren
Zu diesem Clos Marie 2021 passen geschmortes Lamm, Rinderbraten oder Rehrücken sehr gut, weil die kräftige Struktur des Weins und seine dunkle Frucht das Fleisch schön aufnehmen. Auch Wildgerichte mit Kräutern, zum Beispiel Hirschragout oder Entenbrust mit Pfeffersauce, sind eine stimmige Wahl, da Syrah, Grenache und Mourvèdre hier ihre würzige Seite zeigen. Als klassischer regionaler Begleiter funktioniert ein Teller mit Lamm aus der Garrigue oder mit Kräutern der Provence besonders gut, denn genau diese Aromen finden sich im Wein wieder. Bei gereiftem Käse oder einer guten Auswahl an Charcuterie zeigt sich die 2021er Cuvée ebenfalls von ihrer besten Seite, vor allem wenn etwas Fett und Würze auf dem Teller sind.

Produzent
Clos Marie gehört zu den festen Namen im Pic Saint-Loup und damit zu jener Generation von Erzeugern, die das Profil des Languedoc in den vergangenen Jahrzehnten deutlich geschärft haben. Das Gut wird eng mit Françoise Julien und Christophe Peyrus verbunden, die für einen präzisen, terroirbetonten Stil stehen und dem Weinberg klar den Vorrang vor modischer Überreife geben. Ihre Arbeit ist stark vom Kalkstein und Ton des Gebiets geprägt, wodurch die Weine oft eine Kombination aus Reife, Frische und straffer Kontur zeigen. Im Zentrum steht nicht Lautstärke, sondern Klarheit: dunkle Frucht, mediterrane Kräuter, gut eingebundene Tannine und ein trockener, geradliniger Ausdruck. Gerade bei einer 2021er Cuvée aus Syrah, Grenache und Mourvèdre wird deutlich, wie konsequent Clos Marie auf Herkunft und Balance setzt, statt den Charakter des Pic Saint-Loup mit Holz oder Extraktion zu überdecken.

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