Clos Rougeard Le Bourg Saumur Champigny, 2008

Clos Rougeard Saumur-Champigny 2008 aus Cabernet Franc zeigt die feine Kraft der Loire mit tuffeaugeprägter Tiefe und präziser Eleganz.

Über den Wein
Bei Clos Rougeard in Saumur-Champigny liegt der Fokus traditionell auf alten Reben, niedrigen Erträgen und einem sehr sorgfältigen Umgang mit dem Weinberg. Der Cabernet Franc profitiert hier von den kalk- und kreidehaltigen Tuffeau-Böden der Loire, die den Weinen Spannung, Frische und jene kühle, mineralische Linie geben, für die Saumur-Champigny berühmt ist. Die Produktion ist seit jeher eher auf Qualität als auf Menge ausgerichtet, und in guten Lagen kann Cabernet Franc erstaunlich tief, fein und langlebig sein. Der 2008 wurde laut Angaben des Produzenten über rund 18 bis 24 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, in großen wie kleinen Gebinden. Das passt zu einem Stil, der Struktur zulässt, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Franc in der Loire wird oft mit einem gewissen Anteil an Frische und dezenter Würze vinifiziert, und genau daraus entsteht hier die Mischung aus Klarheit, grip und Reife. Der Jahrgang 2008 bringt zusätzlich jene eher klassische, lineare Spannung mit, die sich heute sehr schön im Glas zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Clos Rougeard Saumur-Champigny 2008 dunkel und gereift, aber keineswegs müde. In der Nase verbinden sich Schwarzkirsche, Veilchen, Tabak, Rauch und Leder mit einem kühlen, steinigen Ton, der an den Tuffeau-Untergrund erinnert. Am Gaumen zeigt der Cabernet Franc aus der Loire Valley eine präzise, fast seidenartige Textur, dabei aber genügend Halt, damit die Tannine noch immer präsent und fein poliert wirken. Mit etwas Luft öffnet sich der Wein weiter und gewinnt an Tiefe, ohne seine geradlinige Art zu verlieren. Der Jahrgang 2008 bringt Frische und Kontur, was die dunkle Frucht, die würzigen Noten und die mineralische Länge sehr schön zusammenhält. Der Abgang ist lang, trocken und von einer stillen Spannung getragen, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Essen & Servieren
Zum Clos Rougeard Saumur-Champigny 2008 passt alles, was die Eleganz von Cabernet Franc aufnimmt, ohne sie zu überdecken. Besonders schön ist er zu geschmortem Rind, etwa Rinderbäckchen mit Kräutern, oder zu Rehrücken mit Pilzen und einer reduzierten Jus. Auch Entenbrust, langsam gegartes Lamm oder Wildgeflügel funktionieren hervorragend, weil der Wein genug Struktur mitbringt, um an diese Gerichte anzudocken. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich Loire-Bezug an, zum Beispiel ein mit Kräutern gebratener Kalbsrücken oder ein einfaches Schmorgericht mit Wurzelgemüse. Gereifter Käse, etwa ein kräftiger Ziegenkäse aus der Region oder ein Comté mit Reife, bringt die mineralische Seite des Cabernet Franc schön zum Vorschein. Zu luftgetrocknetem Schinken und anderen gereiften Charcuterie-Spezialitäten zeigt der 2008 seine würzige, leicht rauchige Tiefe besonders gut.

Produzent
Clos Rougeard ist einer der großen Namen von Saumur-Champigny und der Loire Valley, ein Gut, das seit Jahrzehnten für kompromisslose Präzision und enorme Langlebigkeit steht. Entscheidend für den modernen Ruhm des Hauses waren die Brüder Nady und Charly Foucault, die Clos Rougeard über viele Jahre geprägt haben. Heute gilt ihre Arbeit als Referenz dafür, wie weit Cabernet Franc in der Loire getragen werden kann, wenn man Weinberg und Ausbau mit großer Disziplin behandelt. Das Terroir in Saumur-Champigny, besonders der kalk- und kreidehaltige Tuffeau, ist ein zentraler Bestandteil der Identität des Weinguts. Die Weine wirken meist nicht laut, sondern konzentriert, klar und tief, mit einer Art innerer Ruhe, die sehr typisch für das Haus ist. Auch der organische Ansatz passt zu dieser Philosophie, denn Clos Rougeard arbeitet traditionell eher zurückhaltend und lässt dem Jahrgang viel Raum. Genau daraus entsteht jene Mischung aus Finesse, Struktur und Lagerfähigkeit, die den Clos Rougeard Saumur-Champigny 2008 so spannend macht.

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