Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2008

Clos Saint-Jean Combe des Fous 2008 ist eine der charakterstarken Spitzen-Cuvées aus Châteauneuf-du-Pape, die Eleganz und Kraft in einem eher kühleren, klassischen Jahrgang vereint. Aus sehr alten Grenache-Reben auf den berühmten, warmen Kieselstein-Parzellen rund um La Crau erzeugt, zeigt dieser Wein eine bemerkenswerte Balance aus Tiefe, Frische und Finesse. Ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und weitere traditionelle Rebsorten, präsentiert sich ein Châteauneuf mit großer Detailtiefe und typischem, südfranzösischem Charme.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2008er ein mittleres bis tiefes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand – ein erstes Zeichen seiner beginnenden Reife. In der Nase öffnet er sich mit kühlen, roten Beerenaromen, Sauerkirsche und Himbeere, dazu Noten von Kirschkern, Garrigue-Kräutern, Lakritz und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Eine feine, steinige Mineralität und dezent erdige Anklänge unterstreichen den eher klassischen Charakter des Jahrgangs. Am Gaumen wirkt der Wein schlanker und frischer als in warmen Jahren, bleibt aber konzentriert und intensiv. Die Textur ist seidig mit feinkörnigen, reifen Tanninen, die schön in die saftige Frucht eingebunden sind. Aromen von roten Kirschen, Hagebutte, süßen Gewürzen und getrockneten Kräutern laufen in ein langes, würziges Finale mit Anklängen von Lakritz und Mineralität aus. Der 2008er befindet sich heute auf einem attraktiven Trinkhöhepunkt; bei optimaler Lagerung besitzt er noch ein paar Jahre Reserven, steht aber klar in einer harmonischen, gereiften Phase.

Vinifikation
Die Trauben für Combe des Fous stammen vor allem von alten Grenache-Stöcken, die auf den typischen, großen Kieselsteinen (Galets roulés) der Lage La Crau wachsen. Diese Böden speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts wieder ab, während der kühlere Jahrgang 2008 für zusätzliche Frische und aromatische Präzision sorgt. Die Lese erfolgt von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu selektieren. Grenache wird traditionell in Betontanks vinifiziert, um die reine Frucht und Herkunftstreue zu bewahren, während Syrah und die übrigen Sorten eine intensivere Extraktion erhalten und zum Teil in Holz ausgebaut werden. Nach der Gärung reift die Cuvée in einer wohldosierten Kombination aus Edelstahltanks und größeren Fässern, wodurch Struktur, Finesse und die Besonderheiten des Jahrgangs klar im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein vielseitiger Speisebegleiter zu geschmortem Lamm, Entenconfit, geschmorten Rinderbäckchen oder Wildgerichten wie Reh und Hirsch. Auch zu kräftigen Kräutergerichten der Provence-Küche, Ratatouille mit mediterranen Kräutern oder gereiftem Hartkäse (z.B. Comté, gereifter Gruyère) passt er hervorragend. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich, um die gereiften Aromen vollständig zu öffnen und die feine, würzige Komplexität am Gaumen zu entfalten.

Produzent
Clos Saint-Jean zählt zu den traditionsreichen Erzeugern in Châteauneuf-du-Pape und ist in den vergangenen Jahrzehnten zu einer Referenzadresse der Appellation aufgestiegen. Das Weingut bewirtschaftet einige der besten Parzellen rund um La Crau, wo die berühmten Galets roulés und das mediterrane Klima ideale Bedingungen für Grenache und die klassischen Rhône-Rebsorten bieten. Mit einem klaren Fokus auf alte Reben, sorgfältige Handarbeit im Weinberg und eine präzise, terroirbetonte Vinifikation hat Clos Saint-Jean zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker erhalten. Die Cuvée Combe des Fous gilt dabei als eine der Aushängeschilder des Hauses und zeigt eindrucksvoll, wie differenziert und elegant Châteauneuf-du-Pape in einem kühleren, klassischen Jahrgang ausfallen kann.

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