Coessens Champagne Largillier Lieu Dit Extra Brut 2018

Der Coessens Champagne Largillier Lieu Dit Extra Brut Millésime 2018 ist ein außergewöhnlicher Jahrgangs-Champagner, der mit Präzision und Finesse überzeugt. Er stammt aus einer Einzellage—dem berühmten 'Lieu-Dit Largillier'—und repräsentiert die neue Generation der Champagnerkunst mit kompromissloser Qualität und Charakterstärke. Als reinsortiger Pinot Noir aus einer der renommiertesten Regionen Frankreichs vereint dieser Extra Brut auf eindrucksvolle Weise Eleganz, Terroir-Typizität und das handwerkliche Können des Hauses Coessens.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Largillier Millésime 2018 in einem brillanten, blassgoldenen Ton begleitet von feinen, lebhaften Perlen, die auf höchste handwerkliche Präzision schließen lassen. In der Nase begeistert dieser außergewöhnliche Champagner mit Aromen von reifen roten Beeren, gelbem Apfel sowie feinen Anklängen von Zitrus und frischen Brioche-Noten – gewürzt mit einer subtilen mineralischen Note, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Balance zwischen Frische, Fruchtigkeit und Komplexität: Die Pinot-Noir-Traube bringt Fülle und Struktur, harmoniert jedoch mit der zarten Säure und feinen Mousse. Reife Früchte, Mandeln und ein Hauch weißer Blüten werden ergänzt von einem äußerst präzisen, mineralischen Charakter. Der Nachhall ist bemerkenswert lang, trocken und von einer salzigen Präzision geprägt, die diesen Extra Brut einzigartig macht. Mit seinem Jahrgangspotenzial entwickelt dieser Champagner über Jahre hinweg neue Nuancen und gewinnt noch weiter an Ausdruck.

Vinifikation
Die Trauben für den Largillier stammen von einer Einzellage mit kalkhaltigem Boden, auf dem Pinot Noir besonders gut gedeiht. Das Mikroklima der Lage sorgt für optimale Reifung der Trauben und eine ausgeprägte Mineralität, die im Wein wunderbar zur Geltung kommt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die Qualität der Beeren zu maximieren und jede Traube selektiv auszuwählen. Nach einer schonenden Pressung durchläuft der Most eine langsame Gärung und wird anschließend unter strenger Temperaturkontrolle ausgebaut. Die zweite Gärung und eine ausgedehnte Reifezeit auf der Hefe (mindestens 36 Monate) verleihen dem Champagner zusätzliche Tiefe, Finesse und einen cremigen Schmelz. Die Dosage ist mit nur wenigen Gramm äußerst niedrig (Extra Brut), wodurch die pure Qualität des Terroirs und der Rebsorte im Mittelpunkt steht.

Essen & Servieren
Dieser Champagner ist ein vielseitiger Begleiter und bringt Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, feines Geflügel oder asiatische Küche hervorragend zur Geltung. Besonders zu Jakobsmuscheln, Tatar vom Lachs oder feinem Ziegenkäse kommt seine Komplexität voll zur Geltung. Ideal serviert bei 8–10°C und gerne 15–20 Minuten vor Genuss dekantiert, um die Aromen optimal zu entfalten.

Produzent
Das Haus Coessens Champagne ist ein Familienbetrieb mit tiefen Wurzeln im südwestlichen Teil der Champagne, genauer in Ville-sur-Arce. Bekannt für seine penible Arbeit im Weinberg und seine Innovationsfreude, hat Coessens sich einen exzellenten Ruf für Einzellagen-Champagner erarbeitet. Die kleine Produktion und limitierten Abfüllungen machen die Champagner des Hauses zu begehrten Sammlerstücken, die Kenner durch ihre Präzision und Ausdrucksstärke immer wieder begeistern.

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