Conseillante Pomerol, 2009

Château La Conseillante 2009 aus Merlot und Cabernet Franc aus Pomerol zeigt jene samtige Tiefe, die Bordeaux-Liebhaber schätzen, mit Finesse und Herkunft. Dieses Gefühl zieht sich durch das Glas: dunkle Frucht, florale Nuancen und ein ruhiger, nobler Zug, der 2009 wunderbar trägt.

Über den Wein
Château La Conseillante liegt im Herzen von Pomerol, einer der kleinsten, aber renommiertesten Appellationen von Bordeaux. Die Rebflächen sind klassisch mit Merlot und Cabernet Franc bestockt, also genau mit den Sorten, die auf den ton- und kieshaltigen Böden von Pomerol besonders präzise Ausdruck finden. Der Bodenmix aus Lehm und Kies gibt der Lage ihren Charakter, denn er verbindet Wasserhaltevermögen mit guter Drainage. Das ist in warmen Jahren wie 2009 ein wichtiger Vorteil, weil die Reben reif werden können, ohne die Frische zu verlieren. Bei Château La Conseillante steht traditionell die sorgfältige Arbeit im Weinberg im Vordergrund, mit Fokus auf Reife im Gleichgewicht und einer selektiven Lese. Der Jahrgang 2009 wurde anschließend typisch für ein klassisches Bordeaux-Cru vinifiziert, mit Gärung und Ausbau, die auf Struktur und Feinheit zielen. Laut den Angaben reifte der Wein 18 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr die Hälfte neu, was dem Wein Würze, Tiefe und zusätzliche Spannung gibt. Bei einem Wein wie dem Château La Conseillante 2009 geht es nie um Lautstärke, sondern um Präzision, Textur und ein langes, vielschichtiges Finale.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der 2009er Château La Conseillante tief rubin-violett und lädt schon mit seinem Duft ein. Zuerst kommen schwarze Kirsche, reife Pflaume und Veilchen, danach öffnet sich der Wein zu Trüffel, Kakao und dunkler Frucht. Am Gaumen ist er vollmundig, aber nicht schwer, mit einer samtigen Textur, fein eingebundenen Tanninen und einer eleganten, sehr getragenen Struktur. Der 2009er Jahrgang schenkt hier Reife und Konzentration, ohne die klassische Pomerol-Finesse zu überdecken, und genau das macht ihn so überzeugend. Das Finale bleibt lang, würzig und präzise, mit einem Nachhall, der immer wieder an Cabernet Franc und die kühle florale Seite des Weins erinnert.

Essen & Servieren
Zu Château La Conseillante 2009 passen Gerichte, die seine Tiefe aufnehmen, ohne ihn zu erschlagen. Ein Filet vom Rind, rosa gebraten, ist eine sehr klassische Wahl, ebenso geschmorte Lammkeule mit Kräutern oder Reh mit Pilzjus. Auch Entenbrust mit schwarzer Kirsche oder ein Poulardenbrustgericht mit Trüffelrahm greifen die dunkle Frucht und die erdigen Noten des Weins schön auf. Als regionale Begleitung bietet sich in Bordeaux ein Entrecôte à la Bordelaise an, idealerweise mit einer samtigen Sauce, die den Merlot-Anteil im 2009er unterstreicht. Gereifter Käse, etwa ein gut ausgebauter Comté oder ein milder Blauschimmel, funktioniert ebenfalls sehr gut, besonders wenn der Wein bereits etwas Luft bekommen hat.

Produzent
Château La Conseillante ist einer der prägenden Namen in Pomerol und gehört zu jenen Gütern, die den Ruf der Appellation mitgeformt haben. Das Anwesen ist seit dem 19. Jahrhundert tief mit seiner Lage verbunden, und der Stil des Hauses wird heute vor allem mit Präzision, Duftigkeit und Eleganz assoziiert. In den vergangenen Jahrzehnten haben Persönlichkeiten wie Marielle Cazaux als technische Direktorin und Jean-Michel Comme, der lange als Berater und Önologe wirkte, den Charakter der Weine mitgeprägt. Dazu kommt die enge Verbindung zur Familie Nicolas, die das Gut seit Generationen verantwortet und dessen Identität bewahrt. Was Château La Conseillante auszeichnet, ist weniger Macht als Balance. Die Weine verbinden die reife, schokoladige und oft sehr seidige Seite des Merlot mit der aromatischen Spannung des Cabernet Franc, was gerade in guten Jahren wie 2009 besonders deutlich wird. Pomerol liefert dafür den passenden Rahmen, denn die Böden aus Lehm und Kies geben den Weinen Tiefe, aber auch Struktur und Frische. Der Stil bleibt dabei stets klar als Bordeaux erkennbar, nur mit jener weichen, fast drucklosen Eleganz, die La Conseillante seit langem zu einem Referenzpunkt der Region macht.

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