Contratto Alta Langa Riserva Special Cuvee Pas Dose 2015

Der Contratto Alta Langa Riserva Special Cuvée Pas Dosé 2015 ist ein außergewöhnlicher Schaumwein, der das Beste des Piemont in einer edlen Flasche vereint. Diese besondere Riserva wird ausschließlich in herausragenden Jahrgängen erzeugt und spiegelt mit ihrer Struktur, Komplexität und Eleganz die unverwechselbare Persönlichkeit des Alta Langa Terroirs wider. Als erster Jahrgang dieser Edition verbindet sie klassische Rebsorten-Komposition mit moderner Handwerkskunst und großem Lagerpotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Schaumwein mit einem brillanten, goldgelben Farbspiel und feiner, lang anhaltender Perlage. In der Nase verströmt er ein vielschichtiges Aroma, das an reife Äpfel, Zitrusfrüchte, kandierte Orangenschale, Haselnuss und feine Hefenoten erinnert, die sich harmonisch mit floralen und mineralischen Anklängen verbinden. Am Gaumen überzeugt der Contratto Alta Langa Riserva durch eine bemerkenswerte Balance aus Struktur und Frische. Die cremige Textur wird von einer lebendigen Säure getragen, während das Aromenspiel sich mit Noten von Brioche, gelbem Steinobst und würzigen Nuancen entfaltet. Das Finale ist lang, klar und raffiniert, mit eleganter Salzigkeit und mineralischer Tiefe, die den komplexen Charakter dieser Cuvée unterstreicht. Mit weiterem Flaschenlager gewinnt er zusätzlich an Finesse und Tiefe.

Vinifikation
Die Weinberge für diese exklusive Cuvée liegen in exzellenten Lagen des Alta Langa, wo Kalk- und Lehmböden sowie ein besonderes Mikroklima optimale Voraussetzungen für Pinot Nero und Chardonnay bieten. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um höchste Qualität zu garantieren. Die Vinifikation erfolgt nach traditioneller 'Metodo Classico'-Methode: sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung und anschließend eine zweite Gärung in der Flasche. Die Riserva reift für mindestens 72 Monate auf der Feinhefe („sur lie“), was für außergewöhnliche Komplexität, feine Perlage und bemerkenswerte Langlebigkeit sorgt. Da es sich um eine Pas Dosé-Abfüllung handelt, wird kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt, sodass die reine Essenz des Terroirs zur Geltung kommt.

Essen & Servieren
Der Contratto Alta Langa Riserva Special Cuvée Pas Dosé 2015 ist ein idealer Begleiter zu edlen Meeresfrüchten, Austern, Sushi, gegrilltem Fisch oder feinen Antipasti. Auch zu cremigem Käse oder Risotto mit weißem Trüffel entfaltet er seine Vielschichtigkeit. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6–8 °C. Wir empfehlen, den Wein vor dem Genuss kurz zu dekantieren, um die vielschichtigen Aromen optimal zu entfalten.

Produzent
Das Haus Contratto, heute Teil der renommierten La Spinetta Gruppe, blickt auf eine beeindruckende Geschichte seit 1867 zurück und war eines der ersten, das Qualitätensekt nach traditioneller Methode im Piemont herstellte. Mit ihrer tiefen Verwurzelung in der Region Alta Langa steht Contratto für handwerkliche Perfektion und Innovation. Die Verbindung von Tradition und modernster Kellertechnik bringt regelmäßig Weine hervor, die international ausgezeichnet werden und als Referenz für italienischen Schaumwein gelten.

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