Coutet Blanc 2020 (75 CL)

Coutet Blanc 2020 ist ein Premier Cru Classé aus Barsac, der die strahlende Zitrusfrische des Jahrgangs mit der kalkigen Mineralität seines Terroirs verbindet. Sein Alleinstellungsmerkmal: eine energiegeladene, nahtlos eingebundene Säure und eine satinartige Textur, die aromatische Tiefe und Süße perfekt ausbalancieren – präziser und zurückhaltender als 2019, mit spürbarer innerer Spannung. Als historisches Aushängeschild Barsacs (Klassifikation 1855) steht Château Coutet für eine klassisch bordelaiser Cuvée aus Sémillon, Sauvignon Blanc und etwas Muscadelle, die Eleganz über Opulenz stellt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Zitronengold mit lebendigem Glanz. Nase: Tänzelnde Zitrusnuancen von Zitronenzeste und Pink Grapefruit, flankiert von grüner Mango und Limettenblüte. Darunter liegen feine Akzente von gehackten Mandeln, Kleehonig, Kerzenwachs und Stroh, dazu ein Hauch Meeresbrise, der an die kalkige Frische von Barsac erinnert. Gaumen: Ätherische Intensität und großartige Balance – die Süße wirkt schwebend, getragen von einer seidig-satinartigen Textur und makellos integrierter Säure. Der Jahrgang zeigt bewusste Zurückhaltung und viel Energie, mehr Präzision als Extravaganz. Finale: Langer, salzig-mineralischer Nachhall mit vibrierender Zitrusspur. Reifepotenzial: Hervorragend; in der Jugend beeindruckend zugänglich, mit besten Aussichten über 20 bis 40 Jahre an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Terroir: Auf dem berühmten Kalksteinplateau von Barsac (calcaire à astéries) mit dünner Lehm-Kalk-Schicht wurzeln die Reben tief und bringen die für Coutet typische Spannung und Mineralität. Das kühle Mikroklima an der Garonne/Ciron fördert die edle Botrytis (Botrytis cinerea) und damit die aromatische Vielschichtigkeit. Weinberg & Lese: Strenge Handlese in mehreren aufeinanderfolgenden Durchgängen (tries), bei denen nur perfekt konzentrierte, edelfaule Beeren selektiert werden. Vinifikation: Schonende Pressung, Gärung überwiegend in französischen Eichenfässern, um Frische und Textur in Balance zu halten. Ausbau: Reifung rund 16–18 Monate in französischer Eiche, mit Anteil neuem Holz; regelmäßige Fassselektion sorgt für die präzise, glasklare Stilistik des Hauses.

Essen & Servieren
Vielseitig am Tisch: großartig zu Foie gras, Hummer mit Zitrusbutter, gepoachter Seezunge, Geflügel mit Kräutern, würzig-asiatischer Küche sowie zu Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort) und fruchtigen Tartes. Ideal serviert bei 9–11 °C in einem bauchigen Weißweinglas. Junge Jahrgänge wie 2020 profitieren von 15–30 Minuten in der Karaffe; ältere Flaschen lieber behutsam ohne langes Dekantieren servieren.

Produzent
Château Coutet zählt zu den ältesten Gütern Barsacs und wurde 1855 als Premier Cru Classé klassifiziert. Das Anwesen, heute von der Familie Baly geführt, steht wie kaum ein anderes für die frische, kalkgeprägte Interpretation edelsüßer Bordeaux-Weine. Mit kompromissloser Weinbergsarbeit, selektiver Handlese in mehreren Lesedurchgängen und fein dosiertem Holzausbau prägt Coutet seit Jahrzehnten die Stilistik der Appellation – regelmäßig hoch gelobt für Präzision, Langlebigkeit und eine unverwechselbare, salzig-mineralische Signatur.

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