Croizet Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2018

Croizet Bages 2018 aus Pauillac verbindet Cabernet Sauvignon mit Merlot zu tiefer Kraft, kühler Frische und klassischer Bordeaux-Eleganz.

Über den Wein
Croizet Bages 2018 stammt aus Pauillac, einer der präzisesten Lagen im Médoc, wo Cabernet Sauvignon auf tiefem Kies und sandigem Kies besonders gut ausreifen kann. Die Parzellen profitieren von der typischen Wärme- und Drainageleistung dieser Böden, während der Einfluss der Gironde die Traubenreife oft ausgleicht und die Frische bewahrt. In solchen Lagen zeigt sich schnell, warum Pauillac für Struktur, Länge und eine klare aromatische Linie geschätzt wird. Das passt auch zu einem Jahrgang wie 2018, der im Bordeaux reife Frucht und reifes Tannin gut miteinander verbinden konnte. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc ist dabei typisch für den linken Uferstil, mit Cabernet Sauvignon als Rückgrat und den anderen Rebsorten als polierendem Gegenpol. Der Wein wurde laut Angabe 12 bis 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, was bei einem Pauillac wie Croizet Bages 2018 nicht überrascht. Solche Fässer geben dem Wein nicht nur Holznoten, sondern helfen auch, das Tannin zu glätten und die Struktur zu verfeinern, ohne die Frucht zu überdecken. Bei Bordeaux in dieser Gewichtsklasse ist eine sorgfältige Vinifikation entscheidend, damit die dunkle Frucht, die Würze und die mineralische Spannung in Balance bleiben. Der Jahrgang 2018 zeigt hier voraussichtlich eine reife, zugängliche Seite, bleibt aber über den Cabernet-Anteil klar auf Langlebigkeit gebaut.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt Croizet Bages 2018 dicht und ernsthaft, mit einer tief rubinroten Farbe, die schon optisch auf Substanz hinweist. In der Nase treffen schwarze Johannisbeere, Pflaume und dunkle Kirsche auf Zedernholz, Tabak und einen feinen würzigen Ton, der sehr typisch für Pauillac gelesen werden kann. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit gut eingebundenen Tanninen, einer saftigen dunklen Frucht und einer kühlen, salzigen Mineralität, die ihm Spannung gibt. Der 2018er wirkt dabei reif, ohne schwer zu werden, und endet lang, präzise und mit jener ruhigen Autorität, die man von einem guten Bordeaux aus dem Médoc erwartet.

Essen & Servieren
Zu Croizet Bages 2018 passt alles, was Struktur und Aromatiefe mitbringt: ein geschmortes Rinderbäckchen, ein Entrecôte vom Grill oder auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch. Die Tannine des Cabernet Sauvignon greifen besonders schön zu kurz gebratenem oder geschmortem Fleisch, während Merlot die Textur abrundet. Sehr stimmig ist auch die klassische Begleitung aus dem Südwesten Frankreichs, etwa Lamm mit Kräutern, dazu Kartoffeln und eine kräftige Jus. Für einen etwas einfacheren, aber immer noch passenden Zugang funktionieren gereifter Comté, Ossau-Iraty oder feine Charcuterie hervorragend, vor allem wenn der Wein aus der Magnumflasche in Ruhe atmen kann.

Produzent
Croizet Bages ist ein traditionsreiches Gut in Pauillac, dessen Name im Médoc seit Langem mit klassischem Bordeaux-Stil verbunden ist. Das Weingut liegt im Umfeld von Lafite und anderer großer Namen des linken Ufers, und genau dort prägt der Boden den Charakter stark mit, vor allem durch tiefen Kies und sandigen Kies. Wie viele Güter in Bordeaux arbeitet Croizet Bages mit der Balance aus Herkunft, Rebsorten und präzisem Ausbau, statt auf laute Effekte zu setzen. Der Stil zielt auf Klarheit, Struktur und Reife, also auf das, was Pauillac so unverwechselbar macht. Zu den bekannten historischen und fachlichen Bezugspunkten des Hauses zählt der Name Château Croizet-Bages, das als klassifizierter Cru Bourgeois bzw. historisch als Fünftes Gewächs des Médoc in der Bordeaux-Hierarchie verankert ist. In modernen Bordeaux-Betrieben sind zudem oft Oenologen und Berater prägend, doch im Fall von Croizet Bages steht vor allem die Herkunft aus Pauillac im Vordergrund, nicht ein lauter Winzer-Mythos.

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