Damilano Barolo Cannubi 2020

Der Damilano Barolo Cannubi 2020 ist ein echtes Juwel aus dem Herzen des Piemonts und zählt zu den renommiertesten Weinen Italiens. Dieser außergewöhnliche Barolo stammt von der legendären Cannubi-Lage, die weithin als Grand Cru-Klassifizierung für Barolo gilt. Seine exklusive Herkunft, sein einzigartiges Terroir und die unübertroffene Eleganz machen ihn zur ersten Wahl für anspruchsvolle Genießer und Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Damilano Barolo Cannubi 2020 in einem leuchtenden Granatrot mit zarten orangenen Reflexen. Das Bouquet betört sofort mit intensiven Aromen von reifen Kirschen und dunklen Pflaumen, die von floralen Noten wie Rose und Veilchen elegant umspielt werden. Anklänge von Tabak und feinen Gewürzen verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich die Nebbiolo-Traube von ihrer besten Seite: samtige Tannine, eine saftige Fruchtsäure und ein ausgeglichener Körper. Die fruchtigen und floralen Eindrücke setzen sich fort und werden durch eine erdige Mineralität und einen Hauch von Lakritz ergänzt. Der Abgang ist lang, komplex und spiegelt die Eleganz sowie Beständigkeit wider, die Barolo-Liebhaber so schätzen. Dank seiner Robustheit und Struktur verfügt dieser Wein über ein hervorragendes Reifepotenzial. Gekonnt gelagert entwickelt er in den kommenden Jahren noch mehr Tiefe, Harmonie und samtige Komplexität.

Vinifikation
Das Terroir der Cannubi-Lage zeichnet sich durch eine Mischung aus lehmigem Mergel, grauer und weißer Oberfläche sowie einem besonders hohen Sandanteil von bis zu 45% aus – diese besondere Bodenstruktur sorgt für die charakteristischen, intensiven Aromen des Weins. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, wodurch nur das beste Lesegut für die Vinifizierung ausgewählt wird. Im Keller folgt eine traditionelle Weinbereitung mit einer langen Maischegärung, um die typischen Barolo-Tannine und -Aromen optimal herauszuarbeiten. Anschließend reift der Wein mehrere Jahre in großen Eichenfässern, was ihm Finesse und Struktur verleiht, ohne die Finesse der Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Damilano Barolo Cannubi 2020 idealerweise bei 16-18°C. Er harmoniert wunderbar mit geschmortem Rind, Wildgerichten, piemontesischem Trüffelrisotto oder gereiftem Hartkäse. Für ein noch volleres Aroma empfiehlt sich das Dekantieren mindestens eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die vielfältigen Nuancen optimal entfalten können.

Produzent
Das Weingut Damilano blickt auf eine Familientradition seit 1890 zurück und zählt heute zu den bedeutendsten und angesehensten Barolo-Produzenten. Mit besonderer Wertschätzung für das Terroir und innovative wie traditionelle Kellermethoden steht Damilano für Weine von herausragender Qualität. Die exklusive Bearbeitung der Cannubi-Lage zeigt die Leidenschaft und Expertise, die das Haus Damilano zu einer festen Größe im Anbaugebiet Piemont gemacht haben.

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