Davaz Pinot Noir Fläscher Graubünden 2023 - 0,75l
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Beschreibung
Der Davaz Pinot Noir Fläscher Graubünden 2023 steht für die elegante Seite der Bündner Herrschaft: feinfruchtig, präzise und mit bemerkenswerter Balance. Mit seiner samtigen Textur, der harmonischen Säurestruktur und dem langen Nachhall zeigt er eindrucksvoll, warum Pinot Noir aus dieser Region zu den spannendsten der Schweiz zählt. Die sorgfältige Handarbeit des Weinguts Davaz verleiht ihm zusätzlich Finesse und Ausdruck.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, rubinroten Farbton mit jugendlicher Frische. In der Nase entfalten sich rote Beeren wie Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen Gewürznoten und einem dezenten, eleganten Kräuterakzent.
Am Gaumen wirkt der Pinot Noir samtig und ausgewogen, mit saftiger Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen, harmonischen Säure. Der Abgang ist lang und geschliffen, was ihm bereits jetzt Trinkfreude verleiht, ihm aber auch noch ein moderates Reifepotenzial gibt.
Vinifikation
Die Bündner Herrschaft gilt mit ihren warmen Tagen, kühlen Nächten und mineralreichen Böden als ideales Terroir für Pinot Noir. Die Trauben für diesen Wein werden mit viel Sorgfalt gelesen und traditionell von Hand verarbeitet, um die feine Frucht und die natürliche Eleganz der Rebsorte zu bewahren. Die Vinifikation folgt einem schonenden Ausbau, der die typische Finesse des Weins in den Vordergrund stellt.
Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten wie Kalbsfilet, Poulet mit Kräutern, Entenbrust oder zartem Lamm. Auch zu Pilzgerichten oder mildem Hartkäse ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn bei 15–17 °C; eine kurze Belüftung ist sinnvoll, Decantieren ist jedoch in der Regel nicht notwendig.
Produzent
Das Weingut Davaz gehört zu den bekannten Namen der Bündner Herrschaft und steht seit Jahren für Weine mit klarer Herkunft und hohem handwerklichem Anspruch. Das Familienweingut hat sich besonders mit seinen Pinot-Noir-Weinen einen hervorragenden Ruf erarbeitet und trägt wesentlich zum Profil der Region bei. Seine Auszeichnungen und die konstante Qualität machen Davaz zu einem wichtigen Botschafter des Schweizer Weinbaus.
Produktinformation
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