David Moret Meursault Les Narvaux 2024 300CL

David Moret zählt zu den kompromisslosesten und talentiertesten Winzern in Meursault. Für seinen Meursault Les Narvaux 2024 wählt er sorgfältig herausragende Parzellen aus, um die kühle, kalkgeprägte Herkunft mit maximaler Präzision herauszuarbeiten – ein Chardonnay mit seltener Eleganz, Spannung und Tiefgang.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und brillant mit feiner, präziser Struktur. In der Nase entfalten sich weiße Blüten, Zitrusfrüchte, grüne Birne und weiße Pfirsiche, dazu geröstete Mandeln sowie subtile Noten von Feuerstein, Rauch und einem Hauch Butter. Am Gaumen wirkt der 2024er klassisch und sehr ausgewogen: dicht, vielschichtig und zugleich bemerkenswert frisch. Die reife Chardonnay-Frucht wird von kalkiger Mineralität, feiner Cremigkeit und einem langen, salzig geprägten Abgang getragen. Dank seiner Balance und Struktur besitzt der Wein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über die nächsten Jahre noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Les Narvaux gehört zu den gefragtesten Village-Lagen in Meursault. Die Parzelle liegt hoch am Hang oberhalb mehrerer Premier-Cru-Lagen; die steinigen Kalkböden und das etwas kühlere Mikroklima sorgen für Spannung, Frische und eine ausgeprägte mineralische Signatur. David Moret arbeitet ohne eigene Rebflächen und kooperiert stattdessen mit sorgfältig ausgewählten Winzern, um die Eigenheiten des Terroirs möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Der Ausbau erfolgt dezent im Fass, wobei nur rund 20 % neue Barriques verwendet werden, damit die Frucht und die Herkunft klar im Vordergrund bleiben.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Fischgerichten, Krustentieren, Jakobsmuscheln, Geflügel in heller Sauce oder auch zu Pilzrisotto und gereiftem Comté. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, ein Dekantieren ist jedoch nicht zwingend nötig und sollte eher vorsichtig erfolgen, um die feine Aromatik zu bewahren.

Produzent
David Moret hat sich in Meursault einen exzellenten Ruf als präziser, anspruchsvoller Erzeuger erarbeitet. Obwohl er keine eigenen Weinberge besitzt, gilt er durch seine enge Zusammenarbeit mit einigen der besten Traubenlieferanten der Appellation als Referenz für terroirbetonte, elegante Weißweine aus Burgund. Seine Weine werden regelmäßig für ihre Klarheit, Balance und ihre unverwechselbare Herkunftscharakteristik geschätzt.

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