Marco De Bartoli Pietra Nera 2024

Der De Bartoli Pietra Nera 2024 ist ein herausragender trockener Weißwein aus Sizilien, der die aromatische Rebsorte Zibibbo in ihrer pursten Form präsentiert. Seine Besonderheit liegt in der Kombination aus mediterranem Terroir und traditioneller Handwerkskunst, wodurch er sich deutlich von süßeren Interpretationen der Traube abhebt. Mit seiner Geschichte verkörpert der Pietra Nera das Streben nach Authentizität und die innovative Kraft des renommierten Weinguts Marco De Bartoli.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Pietra Nera in einem hellen, goldenen Strohgelb und offenbart sofort seine Frische und Eleganz. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Florale Noten wie Orangen- und Zitronenblüten vermischen sich mit Anklängen von exotischen Zitrusfrüchten, reifen Aprikosen und einer feinen mineralischen Nuance. Am Gaumen entfaltet sich eine bemerkenswerte Balance zwischen Fruchtigkeit und Frische. Die lebendige Säure sorgt für Klarheit, während Aromen von Mandarine, Grapefruit und mediterranen Kräutern eine harmonische Tiefe entstehen lassen. Ein subtiler salziger Touch erinnert an die Nähe des Meeres und unterstreicht die mineralische Komplexität. Der Abgang ist lang, elegant und hinterlässt eine Spur von Zitrus, weißen Blüten und feiner Mineralität. Bereits jetzt trinkreif, besitzt der Pietra Nera dennoch das Potenzial, sich über 3-5 Jahre weiter zu entwickeln und in der Flasche noch an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Pietra Nera stammen aus den einzigartigen vulkanischen Böden der kleinen Insel Pantelleria vor der Küste Siziliens, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Der Einfluss von Sonne, Wind und Meer prägt den Geschmack und die Struktur nachhaltig. Die Lese erfolgt von Hand, um den optimalen Reifegrad der Zibibbo-Trauben zu garantieren und die Qualität zu sichern. Nach schonender Pressung erfolgt die Vergärung ausschließlich mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks, wo der Wein auch für mehrere Monate auf der Feinhefe reift. Dieser Ausbau verleiht dem Pietra Nera mehr Fülle und ein feines Mundgefühl, während seine Frische und aromatische Typizität bewahrt werden.

Essen & Servieren
Der Pietra Nera ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der sich besonders als Aperitif und zu einer Vielzahl mediterraner Gerichte eignet. Er harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, mariniertem Fisch, würzigen Vorspeisen, Gemüsesuppen, Salz- und Süßwasserfisch sowie gegrilltem Fisch. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Für ein optimales Genusserlebnis kann er jung und frisch ins Glas kommen, braucht aber keine lange Belüftung – ein kurzer Moment im Glas genügt, um sein Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Marco De Bartoli gilt als eine der Pionierfiguren des sizilianischen Weinbaus und hat maßgeblich zur Renaissance authentischer Weinstile in der Region beigetragen. Das Familienweingut verbindet heute in dritter Generation traditionelles Wissen mit moderner Handwerklichkeit und widmet sich vor allem der Bewahrung autochthoner Rebsorten wie Zibibbo und Grillo. De Bartoli genießt weit über Italien hinaus einen ausgezeichneten Ruf – nicht zuletzt für die kompromisslose Qualität seiner Weine und den Respekt gegenüber Natur und Herkunft.

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