Delamotte Brut En étui Delamotte

Delamotte Champagne NV verbindet Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier aus der Côte des Blancs mit feiner Eleganz und mineralischer Frische.

Über den Wein
Bei Delamotte steht in der Champagne, und besonders in der Côte des Blancs, die Herkunft klar im Vordergrund. Die kalk- und kreidehaltigen Böden prägen den Stil mit Spannung, Präzision und einer salzigen Ader, die man vor allem im Chardonnay dieser Region schätzt. Delamotte arbeitet seit Langem mit einem klassischen, herkunftsbetonten Ansatz, bei dem die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier die Balance zwischen Frische und Fülle sichern soll. Für einen NV wie diesen ist die konstante Stilistik wichtiger als der Jahrgang, und genau darin liegt die Stärke eines Hauses mit klarer Handschrift. Die Trauben werden in der Champagne traditionell früh gelesen, damit die natürliche Säure erhalten bleibt. Nach der ersten Gärung erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, und diese Delamotte Champagne NV reift laut Angabe mindestens 36 Monate auf der Hefe, was dem Wein zusätzliche Tiefe und feine Brioche-Noten verleiht. Die Dosage von 9 g/L hält den Stil eher klassisch trocken, ohne die Frische zu überdecken. So entsteht ein Schaumwein, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf saubere Konturen und einen präzisen, animierenden Eindruck im Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Delamotte Champagne NV in hellem Gold mit sehr feiner, anhaltender Perlage. Schon im Duft werden grüner Apfel, Zitronenzeste und ein Hauch Brioche sichtbar, dazu kommt eine zurückhaltende Mandelnote, die dem Wein mehr Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt der Champagner elegant und gut balanciert, mit zitrischer Frucht, kalkiger Mineralität und einem trockenen, klaren Finale. Die 2025-2028 Trinkphase passt gut zu diesem Stil, denn die NV-Cuvée verbindet jetzt jugendliche Frische mit genügend Reife, um nicht nur als Aperitif zu überzeugen.

Essen & Servieren
Dieser Delamotte Champagne NV ist ein sehr vielseitiger Begleiter, weil seine Frische, die feine Perlage und die moderate Dosage viele Speisen nicht überdecken, sondern begleiten. Besonders gut funktioniert er zu Austern, feinem Krustentier wie Garnelen oder Hummer und zu gebratenem Fisch mit Zitronenbutter, weil die Champagner von der Côte des Blancs genau diese Mischung aus Spannung und Eleganz mitbringt. Auch zu Weichkäse wie Chaource oder mildem Brie ist er stimmig, da die cremige Textur einen schönen Kontrast zur lebendigen Säure bildet. Als klassischer regionaler Vorschlag passt er natürlich zu Gougères oder zu einer einfachen Kombination aus Schinken, Butter und frischem Baguette, wie man sie in der Champagne durchaus selbstverständlich servieren würde. Mit Geflügel, etwa einer zarten Poularde oder einem Hähnchen in heller Sauce, bleibt der Wein ebenfalls in guter Balance.

Produzent
Delamotte gehört zu den traditionsreichen Häusern der Champagne und ist eng mit Le Mesnil-sur-Oger in der Côte des Blancs verbunden, also mit einem der klassischsten Chardonnay-Terroirs der Region. Das Haus wurde im 18. Jahrhundert gegründet und steht für einen Stil, der weniger auf opulente Reife als auf Klarheit, Finesse und Herkunft setzt. Heute wird Delamotte oft in einem Atemzug mit der Schwestermarke Salon genannt, und beide gehören zum größeren Umfeld von Laurent-Perrier, was die handwerklich orientierte Positionierung des Hauses nicht verändert. Für den Stil prägend war über viele Jahre Didier Depond, der als Leiter von Salon und Delamotte das Profil der beiden Marken sehr bewusst geschärft hat. Delamotte arbeitet mit dem Ziel, die typischen Eigenschaften der Côte des Blancs sichtbar zu machen, also Kreide, Spannung und eine präzise, ruhige Aromatik. Gerade in den Nicht-Jahrgangscuvées zeigt sich diese Philosophie besonders deutlich, weil hier nicht die Einzelleistung eines Jahres im Vordergrund steht, sondern die verlässliche Handschrift des Hauses.

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