Delamotte Brut En étui Delamotte

Delamotte Champagne NV verbindet Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier aus der Côte des Blancs mit feiner Präzision und Kalksteinfrische.

Über den Wein
Delamotte Champagne NV stammt aus einer Region, in der Kreide und Kalkstein den Stil oft klar und straff prägen. Die Reben für diesen Schaumwein wachsen in der Champagne, mit besonderem Bezug zur Côte des Blancs, wo Chardonnay auf den kargen Böden Spannung und feine Mineralität entwickeln kann. Für einen Wein in dieser Kategorie ist eine sorgfältige Arbeit im Weinberg entscheidend, damit die Trauben gesund und aromatisch gelesen werden können. Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bringt dabei nicht nur Frische, sondern auch Substanz und eine gewisse Breite ins Glas. Die Vinifikation des Delamotte Champagne NV folgt dem klassischen Weg für Champagner. Nach der Lese werden die Grundweine vinifiziert und anschließend zur zweiten Gärung in der Flasche gebracht, bevor der Wein mindestens 36 Monate auf der Hefe reift. Diese lange Hefelagerung ist spürbar, weil sie die feinen Noten von Brioche, Creme und Hefeapfel unterstützt, ohne die Frucht zu überdecken. Mit einem Dosage-Niveau von etwa 9 g/l bleibt der Stil trocken bis angenehm rund, und gerade im NV zeigt sich die Handschrift des Hauses besonders klar.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Delamotte Champagne NV in hellem Gold mit sehr feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich grüner Apfel, Zitronenzeste und weiße Blüten mit einem eleganten Hauch von Brioche und Sahne. Am Gaumen wirkt der Champagner präzise und geradlinig, getragen von frischer Säure und einer klaren, mineralischen Linie, die an die Kreideböden der Champagne erinnert. Der Nachhall ist sauber, zitrisch und subtil würzig, mit einem leichten weißen Pfefferklang, der dem NV zusätzliche Spannung gibt. Wer ihn einschenkt, bekommt hier einen stilistisch sehr geschliffenen Delamotte Champagne, der jetzt schon Freude macht und bis 2025 bis 2028 sehr schön aufdrücken kann.

Essen & Servieren
Zu Delamotte Champagne NV passen Austern, Garnelen oder fein gebratener Fisch besonders gut, weil die frische Säure und die mineralische Spannung die Textur von Meeresfrüchten wunderbar aufgreifen. Auch zu mildem Weichkäse, etwa Brie oder Chaource, spielt der Champagner seine cremige Hefenote klug aus. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich ein Aperitif mit Gougères an, also den luftigen Käsewindbeuteln aus Burgund, die auch in der Champagne ein stimmiger Start in den Abend sind. Wer etwas Herzhaftes sucht, kann ihn ebenso zu feiner Charcuterie oder zu einer Platte mit geräuchertem Fisch servieren.

Produzent
Delamotte gehört zu den traditionsreichen Häusern in der Champagne und ist eng mit Le Mesnil-sur-Oger verbunden, also mit dem Herzen der Côte des Blancs. Das Haus steht für einen eher geradlinigen, frischen Stil, der die Herkunft der Grundweine sichtbar lässt und nicht auf Lautstärke setzt. Besonders wichtig für das Profil ist die Nähe zu Chardonnay-Lagen auf Kreide und Kalkstein, die den Weinen jene salzige Präzision geben, für die Delamotte bekannt ist. Innerhalb der Gruppe um Champagne Salon und Delamotte spielte lange der Name Michel Fauconnet als Kellermeister eine wichtige Rolle, der den Stil über Jahre mitgeprägt hat. Heute wird die Linie weiterhin von einem Team getragen, das auf Klarheit, Balance und die klassische Struktur der Champagne setzt. Gerade beim Delamotte Champagne NV zeigt sich diese Philosophie in einer zurückhaltenden, präzisen Art, die auf Herkunft und Handwerk vertraut.

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