Denis Mortet Gevrey Chambertin Vielles Vignes 2009 Magnum

Der Denis Mortet Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2009 in der Magnumflasche ist ein klassischer, zugleich moderner Burgunder, der die Finesse des Pinot Noir mit der Tiefe alter Reben verbindet. In der seltenen Großflasche reift dieser Wein langsamer und harmonischer, was seine Eleganz und Komplexität noch unterstreicht. Robert Parker lobte den 2009er für seine Schlankheit, die feine Frucht und die bemerkenswerte Balance – Eigenschaften, die im Magnum-Format besonders schön zur Geltung kommen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf erste Reife, ohne an Frische eingebüßt zu haben. In der Nase entfaltet sich ein präzises, vielschichtiges Bouquet von roten und dunklen Beeren (Kirschen, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren), unterlegt von Veilchen, Rosenblättern und einem Hauch warmer Gewürze. Feine Noten von Unterholz, Rauch und dezentem, gut integrierten Holz runden das Duftbild ab. Am Gaumen präsentiert sich der Gevrey-Chambertin 2009 schlank, fokussiert und dennoch druckvoll, mit sehr klarer, saftiger Frucht und einer vibrierenden, aber reifen Säure. Die Tannine sind seidig und engmaschig, was dem Wein Struktur verleiht, ohne ihn je schwer wirken zu lassen. Die Balance aus Frucht, Säure und Struktur ist ausgesprochen harmonisch, der Nachhall lang, mineralisch und von einem feinen, würzigen Nachklang begleitet. Der Jahrgang 2009 hat hier ein hervorragendes Reifepotenzial: In der Magnum ist der Wein jetzt auf einem sehr schönen Reifepunkt, kann aber problemlos noch einige Jahre (bis ca. 2025+ und darüber hinaus) weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes stammen aus alten Rebanlagen in Gevrey-Chambertin im Herzen der Côte de Nuits, deren tiefgründige, kalkhaltige Lehmböden dem Pinot Noir Kraft, Mineralität und Aromentiefe verleihen. Alte Reben bringen naturgemäß geringe Erträge, dafür aber besonders konzentrierte, charakterstarke Trauben. Arnaud Mortet setzt bei der Lese auf sorgfältige Selektion und penible Arbeit im Weinberg. Im Keller arbeitet er mit weniger Extraktion und einem reduzierten Anteil an neuem Holz im Vergleich zu seinem Vater, um mehr Finesse und Transparenz des Terroirs zu bewahren. Die Vinifikation umfasst eine etwa fünftägige Kaltmazeration zur sanften Aromengewinnung, gefolgt von rund 20 Tagen Gärung mit sehr behutsamer Extraktion. Der biologische Säureabbau zog sich bei diesem Jahrgang ungewöhnlich lange von Juni bis November 2010 hin – ein weiterer Faktor für die Feinheit und Ausgewogenheit des fertigen Weins.

Essen & Servieren
Dieser Gevrey-Chambertin ist ein vielseitiger Begleiter zur gehobenen Küche: Perfekt zu Wildgeflügel (Perlhuhn, Taube), geschmortem Kalb oder Lamm, gereiftem Rindfleisch (Entrecôte, Côte de Boeuf) sowie feinen Pilzgerichten und Trüffel-Variationen. Auch zu mittelkräftigen, nicht zu stark gereiften Hart- und Weichkäsesorten aus Kuh- oder Ziegenmilch macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideale Serviertemperatur liegt bei 15–16 °C. In der Magnum empfiehlt es sich, den Wein etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich das volle aromatische Spektrum entfalten kann; bei bereits spürbarer Reife genügt ein behutsames Belüften im Glas.

Produzent
Das Weingut Denis Mortet in Gevrey-Chambertin gehört seit Jahrzehnten zu den gefragtesten Adressen der Côte de Nuits. Gegründet von Denis Mortet, der mit akribischer Weinbergsarbeit und einem betont intensiven Stil internationale Anerkennung erlangte, wird das Gut heute von seinem Sohn Arnaud geführt. Unter seiner Regie hat sich der Stil weiterentwickelt: weniger Extraktion, behutsamerer Holzeinsatz und eine noch stärkere Fokussierung auf Eleganz und Terroirausdruck. Mortet gilt als einer der wichtigen Qualitätsmotoren in Gevrey-Chambertin und steht für präzise, tiefgründige Pinot Noirs, die regelmäßig hohe Bewertungen von internationalen Weinkritikern erhalten und zu den gesuchtesten Weinen der Region zählen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.