Di Majo Norante Moscato del Molise Passito Apianae 0.5L 2020

Di Majo Norante Moscato del Molise Apianae 2020 (0,5 L) ist ein charaktervoller Dessertwein aus Molise, der die duftige Intensität von Moscato Bianco/Moscato Reale mit eleganter Süße vereint. Er steht für mediterrane Sonne, Meeresbrise und ein fein ausbalanciertes Spiel aus Frucht, Blüten und würziger Frische. Der Name Apianae greift eine antike Tradition auf: Schon seit rund 200 v. Chr. wurde diese „von den Bienen geliebte“ Rebe in Italien kultiviert und von Autoren wie Columella erwähnt.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Apianae in einem satten Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er einen betörenden Duft von Orangenblüte, Akazienhonig und reifen Aprikosen, untermalt von kandierter Zitronenschale, gelben Pflaumen und einem Hauch Salbei und Muskat. Feine Noten von Blütenpollen und getrockneten Kräutern sorgen für zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich eine cremige, dichte Süße, die von einer lebendigen, mediterranen Säure präzise ausbalanciert wird. Saftige Steinfrucht, Honig, kandierte Zitrusfrüchte und ein Anklang von Ingwer und Mandel verflechten sich zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis. Der Abgang ist sehr lang, honigwürzig und elegant, mit zarten floralen Rückaromen und salziger Frische. In den ersten 5–8 Jahren nach der Lese präsentiert er sich besonders zugänglich; mit weiterer Flaschenreife kann er zusätzliche Komplexität und karamellige Nuancen entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen in Molise, wo kalk- und lehmhaltige Böden, reichlich Sonnenschein und die kühlende Adria-Brise für aromatische Reife und natürliche Frische sorgen. Das Terroir verleiht dem Moscato seine charakteristische Duftfülle und hält zugleich die Säure klar und lebendig. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, um nur vollreife, gesunde Beeren zu ernten. Nach einer behutsamen Pressung vergärt der Most kühl, wobei die Gärung rechtzeitig gestoppt wird, um die natürliche Restsüße zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, um Reinheit und Duftigkeit der Rebsorte zu erhalten, gefolgt von einer Flaschenreife, die die Aromen harmonisch abrundet.

Essen & Servieren
Ideal zu fruchtbetonten Desserts wie Aprikosen-Tarte, Zitronentörtchen, Panna Cotta oder Millefeuille; ebenso großartig zu Blauschimmelkäse, gereiftem Ziegenkäse oder als Kontrast zu Foie gras. Servieren bei 8–10 °C. Eine Karaffierung ist nicht nötig, doch 10–15 Minuten im Glas lassen die Aromen schön aufblühen.

Produzent
Di Majo Norante mit Sitz in Campomarino zählt zu den prägenden Erzeugern Molises und verbindet regionale Tradition mit moderner Weinbereitung. Seit den 1960er-Jahren kultiviert die Familie autochthone Sorten mit Fokus auf Terroir-Identität und nachhaltige Bewirtschaftung. Mit Weinen wie Ramitello, Don Luigi und Apianae hat das Weingut national und international Anerkennung erlangt und die Qualität der relativ kleinen, aber charakterstarken Region Molise ins Rampenlicht gerückt.

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