Dom Ruinart Rosé Ruinart, 1990

Ruinart Rosé 1990 aus Chardonnay und Pinot Noir zeigt Champagne mit reifer Finesse, feiner Perlage und viel Tiefe aus den Kreidekellern von Ruinart.

Über den Wein
Die Reben für diesen Ruinart Rosé 1990 wachsen in der Champagne auf den typischen Kreide- und Kalkböden, die den Weinen Frische, Präzision und eine klare mineralische Linie geben. Chardonnay und Pinot Noir sind hier eine klassische Verbindung, und gerade bei einem gereiften Jahrgang wie 1990 zeigt sich, wie gut diese Rebsorten die Spannung zwischen Eleganz und Substanz tragen können. Für Ruinart ist die Arbeit im Weinberg seit jeher eng mit dem Stil des Hauses verbunden, das auf Herkunft und Balance setzt, nicht auf opulente Wirkung. Die Vinifikation folgt bei Ruinart dem Ziel, die feine Struktur und die Aromatik des Grundweins zu bewahren und zugleich die Reife des Jahrgangs sichtbar zu machen. Laut Angaben des Hauses reift dieser Rosé nach der zweiten Gärung über viele Jahre auf der Hefe in den berühmten Kreidekellern von Ruinart, bevor er dégorgiert und weiter auf der Flasche verfeinert wird. Diese lange Reifezeit bringt die typischen Noten von Brioche, getrockneten Früchten und geröstetem Brot hervor, während die lebendige Säure den 1990er Jahrgang bis heute frisch erscheinen lässt. Im Glas wirkt der Wein dadurch nicht nur komplex, sondern auch sehr präzise und stimmig aufgebaut.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Ruinart Rosé 1990 in einem tiefen Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. Schon beim ersten Schwenken steigen Aromen von reifer Himbeere, Kirsche und Rosenblättern auf, dazu kommen Brioche, Toast und ein Hauch getrockneter Früchte. Am Gaumen wirkt der Champagner reich und cremig, aber nie schwer, denn die lebendige Säure hält alles zusammen. Der 1990er bringt eine reife, fast seidige Textur mit, während der Nachhall lang, elegant und von roten Beeren und feinen Gewürznoten geprägt bleibt.

Essen & Servieren
Zu diesem Ruinart Rosé 1990 passen Gerichte mit feiner Tiefe und eleganter Würze besonders gut. Denken Sie an Hummer, Jakobsmuscheln oder gebratenen Steinbutt, aber auch an Geflügel mit heller Sauce, etwa Perlhuhn mit Morcheln. Sehr schön ist auch eine Kombination mit gereiftem Käse, zum Beispiel Comté oder ein milder, gut ausgereifter Brie, sowie mit feiner Charcuterie. Als klassisch-regionale Begleitung aus der Champagne bietet sich natürlich eine kleine Platte mit Jambon de Reims an, die die roten Fruchtaromen und die cremige Textur des 1990er Jahrgangs sehr schön aufgreift.

Produzent
Ruinart gehört zu den ältesten Häusern der Champagne und prägt seit dem 18. Jahrhundert den Stil eines eleganten, chardonnaybetonten Champagners. Das Haus wurde 1729 gegründet, als Nicolas Ruinart, Neffe des visionären Benediktinermönchs Dom Thierry Ruinart, den Verkauf von Schaumwein in größerem Rahmen organisierte. Diese frühe Verbindung von Kaufmannsgeist und klösterlicher Weitsicht hat den Charakter des Hauses bis heute beeinflusst, ebenso wie die berühmten Kreidekeller unter Reims, die als natürlicher Reiferaum dienen. Der Stil von Ruinart setzt auf Klarheit, Finesse und eine sehr präzise Frucht, auch wenn die Weine je nach Cuvée und Jahrgang unterschiedliche Facetten zeigen. Besonders der Chardonnay spielt im Selbstverständnis des Hauses eine zentrale Rolle, weil er Frische, lineare Struktur und eine fast seidige Textur mitbringt. Im Verlauf der jüngeren Geschichte haben verschiedene Kellermeister und Chef de Cave diesen Stil weiterentwickelt, ohne ihn zu überformen, und so bleibt Ruinart eng mit einer Form von Zurückhaltung verbunden, die in der Champagne selten spektakulär, aber sehr überzeugend ist. Beim Ruinart Rosé 1990 zeigt sich genau das, ein reifer Jahrgang, getragen von Substanz und Geduld, aber immer mit der unverkennbaren Handschrift des Hauses.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.