Domaine Anne Gros, Crémant de Bourgogne Brut "La Fun en Bulles" - Chardonnay

Der Domaine Anne Gros Crémant de Bourgogne Brut "La Fun en Bulles" verbindet auf faszinierende Weise Bourgognes Eleganz mit feiner Festlichkeit. Dieser Schaumwein besteht aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay und steht in puncto Anspruch und Handwerkskunst den großen Stillweinen des Hauses in nichts nach. Nicht umsonst stammt er von einer der renommiertesten Winzerinnen der Côte de Nuits – ein echter Geheimtipp, der die Messlatte für Crémant deutlich anhebt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Crémant in hellem, funkelndem Gold mit feiner, anhaltender Perlage – ein Versprechen für höchste Finesse. In der Nase entfalten sich frische Zitrusnoten, grüne Äpfel und weiße Blüten, fein ergänzt von einem dezenten Brioche-Ton, der die Reife durch die klassische Flaschengärung widerspiegelt. Am Gaumen begeistert er durch lebendige Frische und zarte Cremigkeit, die von reifen Äpfeln, einem Hauch Mandeln und einer angenehmen mineralischen Kühle begleitet wird.Der Crémant ist balanciert, subtil und harmonisch komponiert – die Seidigkeit des Pinot Noir und die Frische des Chardonnay finden hier zu einer charmant prickelnden Einheit. Im Nachhall zeigt sich ein langer, belebender Ausklang mit feinen Hefenoten und einer subtilen, anhaltenden Eleganz. Durch seine zwölfmonatige Reife auf der Hefe besitzt dieser Crémant ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial und kann über 2–3 Jahre weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Crémant stammen aus sorgfältig gepflegten Lagen in der Côte de Nuits, wo kalkhaltige Böden und das kühle Bourgogne-Klima für außergewöhnliche Reife und Frische sorgen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um das Traubengut optimal zu selektieren und schonend zu verarbeiten.Die Vinifikation orientiert sich an den Methoden des Hauses: Nach der sanften Pressung vergären die Grundweine temperaturkontrolliert, bevor die traditionelle Flaschengärung (méthode traditionnelle) angesetzt wird. Hier reift der Crémant mindestens zwölf Monate auf der Hefe und entwickelt dadurch seine charakteristische, feine Perlage sowie jene aromatische Tiefe, die sonst meist großen Champagnern vorbehalten bleibt.

Essen & Servieren
Ein perfekter Aperitif, der sich ebenso hervorragend zu raffinierten Vorspeisen wie Cannelloni mit Frischkäse und gerösteten Mandeln servieren lässt. Auch zu delikaten Fischgerichten oder feinen Geflügelzubereitungen ist er ein idealer Begleiter. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Eine kurze, sanfte Belüftung im Glas empfiehlt sich, um die Aromatik voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Anne Gros ist eine der führenden Adressen im Burgund, verwurzelt in Vosne-Romanée und geprägt von einer langen Familientradition, die bis in die 1830er Jahre zurückreicht. Seit Anne Gros 1995 das Ruder übernommen hat, hat sie das Weingut für seine klaren, eleganten und finessenreichen Weine international berühmt gemacht. Die kleine Domaine (6,5 ha) arbeitet naturnah und kompromisslos qualitätsorientiert, wobei der Fokus stets auf der authentischen Wiedergabe des jeweiligen Terroirs liegt. Nicht umsonst genießen ihre Weine Kultstatus unter Burgunderliebhabern auf der ganzen Welt.

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