Domaine Chante Cigale, Châteauneuf du Pape "Tradition" 2023

Der Domaine Chante Cigale Châteauneuf du Pape 'Tradition' 2022 ist eine meisterhafte Verkörperung der klassischen Rhône-Weine. Die Cuvée aus 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre und 5% Cinsault stammt von 60 Jahre alten Rebstöcken. Der Wein bietet eine raffinierte Balance aus Eleganz und Komplexität, mit einem Teil der Reifung auf neuen Fässern und ein weiterer auf Stahl, was zu einer bemerkenswert kühlen und ausgeglichenen Stilistik führt.

Geschmacksprofil
In seiner Erscheinung zeigt sich dieser Châteauneuf du Pape in einem tiefen, satten Rubinrot, das die Dichte und Tiefe des Weins andeutet. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von schwarzen Kirschen, Pfeffer, Speck und typischer Garrigue, das reich und verführerisch ist. Der Gaumen ist überraschend Syrah-dominiert, trotz der Grenache-schweren Mischung. Ihr erwartet eine wohlstrukturierte Komposition von dunklen Beeren, würzigen Noten und einem Hauch von geräuchertem Fleisch. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch, mit einer anhaltenden Frische und sanftem Tannin. Der Wein ist schon jetzt ein Genuss, verspricht aber ein Alterungspotential von weiteren 10 bis 15 Jahren.

Vinifikation
Der einzigartige Terroir von Châteauneuf du Pape, geprägt von kargen, steinigen Böden und dem Mistralwind, bietet ideale Bedingungen für die Reben. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt von Hand geerntet, um die höchste Qualität sicherzustellen. Die Vinifikation erfolgt mit einer Kombination aus traditionellen und modernen Techniken, die den jeweiligen Charakter der Rebsorten bewahren und betonen. Ein Teil des Weins reift auf neuen Holzfässern, was ihm zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht, während der Rest auf Edelstahl zur Bewahrung von Frische und Fruchtigkeit reift.

Essen & Servieren
Dieser renommierte Châteauneuf du Pape eignet sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkeule mit Rosmarin oder einem saftigen Rindfleischfilet. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. Eine kurze Dekantierung von etwa einer Stunde vor dem Genuss kann helfen, die komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Geschichte von Domaine Chante Cigale geht bis ins Jahr 1874 zurück. Ursprünglich 'Clos Chante Cigale' genannt, wurde die Besitzung 1936 in 'Domaine Chante Cigale' umbenannt, als Châteauneuf-du-Pape als erstes AOC in Frankreich ernannt wurde. Heute zählt das Weingut zu den einflussreichsten Betrieben in der Region, mit einer vielfältigen Rebfläche verteilt auf 45 Parzellen. Unter der Leitung des leidenschaftlichen Alexandre Favier verfolgt das Weingut einen organischen Ansatz, der den Respekt vor der Umwelt in den Mittelpunkt stellt.

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