Domaine Chanzy Mercurey Le Bois Cassien Monopole Rouge 2023

Der Domaine Chanzy Mercurey Le Bois Cassien Rouge 2023 ist ein französischer Pinot Noir, der ganz auf Eleganz, Saftigkeit und Trinkfreude setzt – nichts für Fans schwerer, extraktreicher Rotweine. Hier erwartet Sie ein luftiger, beschwingter Burgunder, der an Sommerabende in Frankreich erinnert und schon nach dem ersten Glas für gute Stimmung sorgt, ohne große Konzentration zu verlangen. Als Lagenwein aus Mercurey im Herzen der Côte Chalonnaise verbindet er die typische Finesse der Region mit moderner, präziser Weinbereitung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit leicht transparentem Kern – ganz klassisch für einen Pinot Noir aus der Bourgogne. In der Nase dominieren rote Früchte: saftige Kirschen, frische Erdbeeren und herbe Cranberries, unterlegt von feinen Noten, die an Cola, feuchten Waldboden und einen Hauch Vanille erinnern. Diese aromatische Mischung wirkt verspielt und animierend, ohne je schwer zu werden. Am Gaumen präsentiert sich der Mercurey Le Bois Cassien Rouge 2023 saftig, frisch und mit einer sehr klaren roten Frucht. Die Textur ist geschmeidig, mit mittlerem Körper und feinkörnigem Tannin, das für eine angenehme, trockene Struktur sorgt. Die bestens integrierte Säure verleiht dem Wein Spannung und Trinkfluss, sodass man schnell zum nächsten Schluck greift. Im Nachhall bleibt eine Mischung aus roten Beeren, zarter Würze und einem eleganten, trockenen Finish. Dieser Jahrgang ist in seiner Jugend schon sehr zugänglich und macht sofort Spaß, besitzt aber genügend Struktur, um sich über die nächsten 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Mercurey Le Bois Cassien Rouge stammen von Pinot-Noir-Parzellen im Mercurey-Gebiet der Côte Chalonnaise, wo kalk- und tonhaltige Böden den Reben sowohl Finesse als auch Struktur verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und selektioniert, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach der Vinifikation reift der Wein etwa 10 Monate in 450-Liter-Fässern, was ihm Komplexität, sanfte Holzanklänge und eine runde Textur verleiht, ohne die Frucht zu überlagern. Anschließend folgt eine weitere Reifephase von rund 5 Monaten im Edelstahltank, wodurch die Frische und Klarheit der Frucht bewahrt und der Wein harmonisch ausbalanciert wird.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Essensbegleiter und passt hervorragend zu Geflügel wie Coq au Vin, gebratener Ente oder Hähnchen aus dem Ofen, aber auch zu Kalbfleisch, zarten Schweinegerichten und milden, nicht zu kräftigen Käsesorten. Ebenso harmoniert er schön mit Pilzgerichten, Gemüse-Tartes oder einer frischen Charcuterie-Platte. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 14–16 °C; eine leichte Kühlung bringt seine Frische und Frucht besonders gut zur Geltung. Ein kurzes Belüften im Glas oder 20–30 Minuten im Karaffen-Dekanter genügen, um die feinen Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Domaine Chanzy ist ein renommierter Erzeuger in der Bourgogne mit Sitz in Bouzeron, der sich auf terroirbetonte Weine aus verschiedenen Appellationen der Côte Chalonnaise und darüber hinaus spezialisiert hat. Das Weingut legt großen Wert auf sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge, präzise Handarbeit und einen schonenden Ausbau im Keller, um die Eigenheiten jeder Lage unverfälscht ins Glas zu bringen. In Mercurey hat sich Domaine Chanzy mit charakterstarken Pinot-Noir-Weinen einen Namen gemacht, die Frische, Trinkfreude und regionale Typizität vereinen. Die Kombination aus traditionellem Handwerk, moderner Vinifikation und einem klaren Fokus auf Qualität macht Domaine Chanzy zu einer festen Größe im südlichen Burgund.

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