Domaine Charlopin-Parizot, Morey-Saint-Denis 2022

Domaine Charlopin-Parizot ist bekannt für die Herstellung außergewöhnlicher Weine in der renommierten Region Morey-Saint-Denis, einem der Spitzenorte in Burgund, Frankreich. Der Jahrgang 2022 dieser Rødvin ist ein hervorragendes Beispiel für die mineralische und energische Stilistik, die diese Region bietet. Die Kombination aus intensiver Graphitwürze und Noten von getrockneter Veilchen und Blaubeere in der lang anhaltenden Ausklang verleiht diesem Wein eine einzigartige Komplexität.

Geschmacksprofil
Dieser Pinot Noir zeigt eine lebendige rubinrote Farbe im Glas, ein Versprechen für ein sensorisches Abenteuer. In der Nase entfalten sich sofort mineralische Noten gepaart mit einem Hauch von fein geschliffenem Graphit, begleitet von subtilen floralen Anklängen von getrockneten Veilchen. Der Geschmack ist kraftvoll und gut strukturiert mit einem Kern aus Blaubeere, der lebendige Frische und aromatische Tiefe verleiht. Der lange Abgang behält das Zusammenspiel von Gewürzen und mineralischen Elementen bei, das typisch für die Weine aus Morey-Saint-Denis ist. Dank der Lagerung auf 100% neuen Eichenfässern verspricht dieser Wein eine wunderbare Reifefähigkeit über die nächsten 5-7 Jahre.

Vinifikation
Das Terroir von Morey-Saint-Denis zeichnet sich durch kalkhaltige Böden aus, die zur Mineralität der Weine beitragen. Die Weinlese erfolgt traditionell von Hand, um die Qualität der Pinot Noir Trauben sicherzustellen. Nach der Ernte werden die Trauben zu 100% entrappt und sorgfältig verarbeiteten. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Behältern, um die Aromen und die Struktur zu bewahren. Danach reift der Wein in neuen französischen Eichenfässern, was ihm seine charakteristische Struktur und Kraft verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Morey-Saint-Denis passt hervorragend zu klassischen französischen Gerichten wie Boeuf Bourguignon oder Ente à l'Orange. Auch gegrilltes Lamm oder Pilzrisotto sind exzellente Begleiter. Für das beste Aromaerlebnis wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Eine vorherige Dekantierung von mindestens 30 Minuten wird empfohlen, um die vollen Aromen zu entfalten.

Produzent
Domaine Charlopin-Parizot, ansässig in Burgund, ist eine angesehene Weinkellerei mit einer langen Tradition, die die Exzellenz der Region widerspiegelt. Mit langjähriger Erfahrung in der Weinherstellung hat die Domaine einen bedeutenden Namen für sich und die Region aufgebaut. Besondere Auszeichnungen und kontinuierliche Anerkennung für nachhaltige Qualität und Innovation zeichnen den Produzenten zusätzlich aus.

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