Claude Riffault Sancerre Les Denisottes 2022

Der Domaine Claude Riffault Sancerre Les Denisottes 2022 ist ein puristischer, terroirgeprägter Sauvignon Blanc aus dem Herzen der Loire, der Spannung, Präzision und Finesse in perfekter Balance vereint. Er zeigt, warum Sancerre zu den weltweit begehrtesten Herkunftsbezeichnungen für Sauvignon zählt: kristallklare Frucht, salzige Mineralität und beeindruckende Eleganz.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant im Glas. Nase: Feingliedrig und vielschichtig. Zitrusnoten von Grapefruit und Limette treffen auf weiße Blüten, Birne und einen Hauch von gelber Stachelbeere. Unterlegt von kühler Steinigkeit – nasser Kalk, Feuerstein und eine zarte, rauchige Spur – die dem Wein seinen Sancerre-Charakter verleiht. Gaumen: Straff und energiegeladen mit saftiger, präziser Säure. Saftige Zitrusfrucht, grüner Apfel und weißfleischige Pfirsichnoten werden von einer feinen, kreidigen Textur begleitet. Die mineralische Ader wirkt kühl und salzig, der Körper bleibt schlank und zugleich druckvoll. Finish: Langanhaltend, sehr klar und salzmineralisch, mit wiederkehrenden Zitruszesten und einem feinen, kreidigen Grip. Reifepotenzial: In der Jugend besticht er durch Frische und Spannung; mit 3–7 Jahren Flaschenreife gewinnen Komplexität, Kräuterwürze und Textur an Tiefe.

Vinifikation
Les Denisottes stammt aus einem einzelparzellierten Terroir rund um Sancerre, dessen karge, kalk- und kieselsteinreiche Böden (klassische Caillottes/Kalkstein) für viel Spannung, Präzision und eine ausgeprägt mineralische Signatur sorgen. Das kühle Klima und die Hanglagen begünstigen eine langsame, gleichmäßige Reife und erhalten die aromatische Frische. Die Trauben werden traditionell von Hand gelesen und streng selektioniert, um nur perfekt ausgereiftes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Domaine Claude Riffault auf eine schonende Vinifikation mit Spontangärung oder neutralen Hefen, kühle Vergärtemperaturen und langen Kontakt auf der Feinhefe, um Tiefe und Textur zu gewinnen, ohne die Rebsortentypizität zu überdecken. Der Ausbau erfolgt parzellengetrennt, meist in einer Kombination aus Edelstahltanks und größeren, gebrauchten Holzgebinden/Demi-Muids, um die Spannung zu bewahren und subtile Komplexität einzubinden. Vor der Füllung reift der Wein noch auf der Feinhefe, was ihm Cremigkeit und Langlebigkeit verleiht.

Essen & Servieren
Exzellent zu Meeresfrüchten und Fisch: Austern, Jakobsmuscheln, Garnelen, Sushi & Sashimi sowie zart gebratener Zander. Klassisch zur regionalen Ziegenkäse-Spezialität Crottin de Chavignol, ebenso zu Spargel, hellen Gemüsetellern und Zitronen-Risotto. Servieren bei 8–10 °C; junge Jahrgänge profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe, um die mineralische Komplexität voll zu entfalten.

Produzent
Domaine Claude Riffault zählt zu den dynamischsten Betrieben in Sancerre. Gegründet von Claude Riffault und heute von der nächsten Generation geprägt, hat sich das Gut mit penibler Weinbergsarbeit, nachhaltigem/biologischem Ansatz und parzellenreiner Vinifikation einen exzellenten Ruf erarbeitet. Die Weine stehen für kristallklare Frucht, kalkgeprägte Mineralität und eine präzise, zeitgemäße Stilistik, die Sancerre auf hohem Niveau interpretiert.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.