Domaine d'Ardhuy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Perrières 2023 white

Der Domaine d'Ardhuy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Perrières 2022 ist ein bemerkenswerter Chardonnay aus dem renommierten Weinbaugebiet Côte de Beaune in Burgund. Diese Region ist bekannt für ihre charmevollen Weiße, wobei dieser Wein aus den höher gelegenen Parzellen kommt, die durch ihre Frische und klare Stilistik überzeugen. Eine Besonderheit ist, dass dieser Wein untypischerweise nicht im Holzfass ausgebaut wurde, was für Burgund äußerst ungewöhnlich ist und diesem Chardonnay seine besondere Klarheit und Feinheit verleiht.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die bereits auf seine Frische hinweisen. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet aus grüner Banane und frisch geschnittenem Stroh, akzentuiert von einem Hauch weißen Pfeffers, der für zusätzliche Komplexität sorgt. Am Gaumen bietet der Wein eine straffe und belebende Struktur mit einer bemerkenswerten Reinheit und Transparenz im Geschmack. Zitrusnoten und ein leicht mineralischer Unterton führen zu einem lebendigen, frischen Mundgefühl. Der Abgang ist ebenso erfrischend und klar, mit einer dezenten Würze, die zum nächsten Schluck einlädt. Aufgrund seines geradlinigen Charakters besitzt der Les Perrières 2022 ein gutes Alterungspotenzial und wird mit den Jahren noch mehr an Eleganz gewinnen.

Vinifikation
Der Weinberg von Domaine d’Ardhuy profitiert von der einzigartigen Terroircharakteristik der Côte de Beaune, mit kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine subtile Mineralität verleihen. Die Parzellen erstrecken sich über nach Osten geneigte Hänge, die optimale Sonnenexposition gewährleisten und so die Trauben perfekt reifen lassen. Die Ernte wird manuell durchgeführt, um die Qualität zu sichern und die Feinheit der Aromen zu bewahren. In der Vinifikation wird auf den Ausbau im Edelstahltank gesetzt, was dem Wein seine charakteristische Frische und Klarheit verleiht, indem die Primäraromen der Chardonnay-Traube betont werden.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay ist hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder einem knusprigen Geflügelgericht zu servieren. Bei einer empfohlenen Serviertemperatur von 10 bis 12 °C entfaltet er sein volles aromatisches Potenzial am besten. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, dennoch empfiehlt es sich, ihm etwas Zeit im Glas zu geben, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Die Domaine d’Ardhuy blickt auf eine bemerkenswerte Geschichte im Herzen Burgunds zurück und hat sich einen Namen gemacht, indem sie die großartige Tradition der Weinherstellung mit modernen Ansätzen verbindet. Diese Verbindung alter und neuer Techniken hat der Domaine einen herausragenden Ruf in der Region eingebracht. Als Verfechter der nachhaltigen und umweltbewussten Weinproduktion wurden ihre Bemühungen bereits mehrfach ausgezeichnet, was sie zu einem angesehenen Hersteller im Bereich qualitativ hochwertiger Weine macht.

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