Domaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2023

Domaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2023 ist eine der Spitzenabfüllungen des Hauses – ein Sauvignon Blanc mit klarer Herkunft und beeindruckender Tiefe. Die Trauben stammen von ausgewählten Parzellen mit alten Reben, die auf kalk- und feuersteinreichen Böden wurzeln und dem Wein seine markante Mineralität verleihen. Im Vergleich zur klassischen Cuvée zeigt sich Riquette dichter, komplexer und noch ausdrucksstärker – bereits in seiner Jugend ein faszinierender Botschafter des Pouilly-Fumé-Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, brillanten Hellgelb mit grünlichen Reflexen, die seine jugendliche Frische unterstreichen. In der Nase entfaltet sich eine intensive, fein nuancierte Aromatik: reife Zitrusfrüchte, saftige Limette und Grapefruit verbinden sich mit Aromen von weißen Pfirsichen und Stachelbeeren. Dazu kommen die für Pouilly-Fumé typischen Noten von Rauch und Feuerstein, untermalt von einem dezenten, würzigen Touch, der an weiße Blüten und Kräuter erinnert. Am Gaumen zeigt sich Cuvée Riquette voller und strukturierter als die klassische Bel-Air-Abfüllung. Die reiche Fruchtkonzentration wirkt dennoch nie schwer, da eine präzise, elegante Säure für Spannung und Frische sorgt. Die Textur ist cremig und seidig, getragen von einer dichten, mineralischen Ader, die sich bis in den langen, fein salzigen und rauchigen Nachhall zieht. Dieser Pouilly Fumé macht jung schon enorm viel Freude, besitzt aber zugleich ein sehr gutes Reifepotenzial von mindestens 5–8 Jahren, in denen sich die mineralischen und rauchigen Nuancen weiter verfeinern werden.

Vinifikation
Die Cuvée Riquette stammt aus den besten Lagen von Domaine de Bel Air rund um Pouilly-sur-Loire, wo Sauvignon Blanc auf kargen Kalk- und Silex-Böden wächst – einer Kombination, die für die typisch rauchige, fein steinige Mineralität der großen Pouilly Fumé verantwortlich ist. Die alten Reben mit tiefreichenden Wurzeln bringen kleine, hochkonzentrierte Trauben hervor. Die Lese erfolgt selektiv, in der Regel von Hand, um nur vollkommen gesunde und reife Beeren zu verarbeiten. Im Keller wird besonders schonend gearbeitet: langsame, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und eine behutsame Reifung auf der Feinhefe verleihen dem Wein seine cremige Textur, ohne die klare Frucht und die straffe Mineralität zu überdecken. Der Ausbau erfolgt weitgehend reduktiv, um die Frische und Finesse des Sauvignon Blanc zu bewahren.

Essen & Servieren
Domaine de Bel Air Pouilly Fumé Cuvée Riquette 2023 ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fischgerichten wie gebratenem Zander, Steinbutt oder Jakobsmuscheln, ebenso zu fein zubereitetem Schalentier – etwa Austern, Garnelen oder Hummer. Auch zu Ziegenkäse aus dem Loiretal, Sushi & Sashimi, Ceviche oder Geflügel in hellen, zitronigen Saucen spielt er seine Stärken aus. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 9–11 °C. Junge Flaschen profitieren von ein paar Minuten im größeren Weißweinglas; bei den ersten Reifejahren kann ein kurzes Karaffieren von 20–30 Minuten helfen, die rauchigen und mineralischen Noten noch klarer hervorzuheben.

Produzent
Domaine de Bel Air Pouilly ist ein traditioneller Familienbetrieb im Herzen des Pouilly-Fumé-Gebietes an der Loire, der sich seit Generationen auf Sauvignon Blanc spezialisiert hat. Das Weingut zählt zu den verlässlichen Referenzen der Appellation und ist bekannt für seine klare, terroirgeprägte Stilistik, die den Kontrast zwischen Kalk- und Feuersteinböden eindrucksvoll herausarbeitet. Mit sorgfältiger Weinbergsarbeit – oft mit starkem Fokus auf naturnahe Bewirtschaftung – und einer behutsamen Vinifikation im Keller gelingt es der Domaine, charaktervolle, langlebige Pouilly Fumé zu erzeugen, die regelmäßig hohe Bewertungen in der Fachpresse und große Anerkennung bei Kennern finden. Die Cuvée Riquette verkörpert dabei die Spitzenseite des Sortiments und zeigt, welches Niveau Sauvignon Blanc aus Pouilly erreichen kann.

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