Domaine de Font-Sane, Gigondas "Tradition" 2023

Domaine de Font-Sane Gigondas Tradition 2023 ist ein klassischer Südrhône-Charakterkopf: duftige Garrigue-Kräuter, reife rote Frucht und eine samtig-weiche Textur. Elegant und stilsicher statt überladen – ein Gigondas, der Finesse vor Wucht stellt. Weiche Frucht, abgerundete Tannine und großzügige Mundfülle sorgen für unmittelbaren Trinkfluss.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von sonnenreifer Kirsche und Brombeere, begleitet von getrockneten Kräutern der Garrigue (Rosmarin, Thymian, Lavendel), Anklängen von Süßholz, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen saftig und geschmeidig mit kerniger, aber feinkörniger Tanninstruktur. Grenache bringt Fülle und rote Frucht, Syrah Würze und Tiefe, Mourvèdre und Cinsault sorgen für Kontur und Frische. Der Mittelgaumen ist großzügig, bleibt aber klar und straff; Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, Herbes de Provence und etwas Zedernwürze führen in ein langes, harmonisches Finish mit mineralischem Zug. Der Alkohol (14,5%) ist bestens integriert. Trinkreif jetzt, mit Potenzial von 5–8 Jahren, in guten Kellern auch bis zu 10 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Lagen rund um die Dentelles de Montmirail, dem steil aufragenden Kalksteinmassiv im Herzen von Gigondas. Der Terroir-Mix aus kalkhaltigen, steinigen Böden und kargen Terrassen, geprägt von Mistralwinden und viel Sonneneinstrahlung, liefert konzentrierte, aromatisch-würzige Trauben mit natürlicher Frische. Die Lese erfolgt traditionell mit sorgfältiger Selektion, um optimale Reife und gesundes Lesegut sicherzustellen. Im Keller setzt man auf eine behutsame, klassische Rhône-Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung der einzelnen Rebsorten und einer schonenden Extraktion, um Eleganz und Frucht zu bewahren. Der anschließende Ausbau ist darauf ausgerichtet, Struktur zu glätten und die aromatische Klarheit des Weins zu erhalten, ohne ihn zu überformen.

Essen & Servieren
Perfekt zu Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, geschmortem Rind, Wildgerichten, Ratatouille, gegrilltem Gemüse und mittelwürzigem, gereiftem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Für maximale Entfaltung 30–60 Minuten dekantieren.

Produzent
Domaine de Font-Sane wurde 1860 gegründet und wird heute von Véronique, ihrem Mann Bernard und Sohn Romain geführt. Mit rund 16 Hektar auf einigen der besten Parzellen in Gigondas und Ventoux zählt das Weingut zu den festen Größen der Appellation. In unmittelbarer Nähe zu den Dentelles de Montmirail gelegen, verbindet Font-Sane eine nachhaltige Arbeitsweise mit einer Stilistik, die Finesse und Regionaltypizität vereint – elegant, präzise und unverkennbar Südrhône.

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