Domaine d'Elise Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2023

Der Domaine d’Elise Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2023 zeigt Chablis in seiner puristischen, kalkstein-geprägten Form: präzise, salzig-mineralisch und zugleich saftig mit reifer, klarer Frucht. Als Premier Cru von einer der steilsten und sonnigsten Lagen der linken Serein-Seite vereint er Spannung und Tiefe in bemerkenswerter Balance. Für anspruchsvolle Chardonnay-Liebhaber, die Finesse statt Holz opulent bevorzugen.

Geschmacksprofil
Im Glas erscheint der Wein blassgolden mit grünlichen Reflexen und hoher Brillanz – ein visueller Hinweis auf Frische und Mineralität. Die Nase öffnet sich mit kühler Zitrusfrucht (Zitrone, Yuzu), grüner Apfelschale und weißen Blüten, gefolgt von Anklängen an nasse Kreide, Austernschale und feinem Rauch – ein klassisches Chablis-Aromenspektrum. Am Gaumen straff und geradlinig, getragen von lebhafter, reifer Säure und einer vibrierenden, salinen Mineralität. Die Frucht wirkt präzise: Limette, Granny Smith und ein Hauch reifer Birne, abgerundet von subtiler Kräuterwürze und einem leichten, kreidigen Grip. Der Mittelgaumen zeigt Dichte ohne Schwere; die Textur bleibt seidig und klar. Im Finish lang, salz- und zitrusbetont mit einer kühlen, kalkigen Rückaromatik, die Lust auf den nächsten Schluck macht. 2023 präsentiert sich früh zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Säure für 5–8 Jahre Entwicklung, in denen Noten von Haselnuss, Honigblüte und mehr Komplexität ausreifen dürften.

Vinifikation
Côte de Léchet liegt auf der linken Uferseite der Serein bei Milly und zählt zu den kargsten, sonnenseitig exponierten Premier-Cru-Lagen in Chablis. Steile Hänge, kühler Windzug und Böden aus Kimmeridge-Kalk mit mergeligen Einlagen prägen einen ausgeprägt mineralischen Stil mit straffer Säure und glasklarer Frucht. Die Trauben werden sorgfältig selektiert, üblicherweise von Hand in den Premier-Cru-Parzellen gelesen, um perfekte physiologische Reife bei erhaltener Frische sicherzustellen. Im Keller setzt Domaine d’Elise auf einen reduktiven, terroirbetonten Ausbau: schonende Pressung, kühle Gärung überwiegend in Edelstahltanks und ein ausgedehntes Feinhefelager zur natürlichen Klärung und Texturbildung. Auf Holz wird weitgehend verzichtet, um die kalkige Präzision der Lage unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu rohen oder gratinierten Austern, Sashimi von Weißfisch, Jakobsmuscheln, gebratenem Zander, Meeresfrüchte-Risotto, Ziegenkäse sowie zu feinen Gemüsegerichten mit Fenchel oder Spargel. Servieren bei 9–11 °C; junge Flaschen profitieren von 20–30 Minuten in der Karaffe, um die kreidige Aromatik zu öffnen.

Produzent
Domaine d’Elise mit Sitz in Milly zählt zu den stillen Qualitätsadresssen in Chablis. Unter der Leitung von Frédéric Prain hat sich das Weingut einen Namen für präzise, terroirfokussierte Weine gemacht, die ohne vordergründigen Holzeinsatz auskommen und ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis bieten. Die stilistische Konstanz und die klare Handschrift – Edelstahl, Feinhilfeausbau, niedrige Erträge – haben der Domaine einen festen Platz unter den verlässlichen Erzeugern der Region gesichert.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.