Domaine Des Forges Savennieres Roche 2021

Savennières „Roche aux Moines“

Lage: Königreich der trockenen Weißweine, das Gebiet von Savennières beschränkt sich auf 3 Gemeinden südlich von Angers (Savennières, La Possonnière, Bouchemaine) am rechten Ufer der Loire auf einer Fläche von ca. 124 ha. Wir unterscheiden die Appellation: Savennières Roche aux Moines auf 33 ha, davon 22 ha in Produktion – 8 Winzer. Die Pisten liegen auf echten Felsvorsprüngen mit Blick auf die Loire.

Rebsorte: Chenin Blanc findet in diesem Terroir seine feinste mineralische Komplexität.

Terroir: Sandsteinschiefer, Vulkanadern und äolischer Sand.

Weinbereitungsmethode: Die Ernte erfolgt manuell und erfolgt durch zwei aufeinanderfolgende Selektionen vollreifer Trauben. Optimale Verstärkung des aromatischen Charakters von Chenin durch Temperaturkontrolle während der Weinbereitung. Gärung im Fass und sorgfältiger Ausbau auf der Feinhefe unter Rühren für 11 Monate.

Domaine des Forges, die Leidenschaft wird seit 5 Generationen in der Familie weitergegeben. Der Weinberg wurde 2013 von Stéphane und Séverine Branchereau übernommen und erstreckt sich zwischen zwei Flüssen, der Loire und dem Layon, auf fast 50 Hektar. Von Coteaux du Layon bis Savennières, über Quarts de Chaume Grand Cru und Roche aux Moines produzieren sie einige köstliche prestigeträchtige Weine im Loiretal.

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