Domaine des Roches Neuves Les Memoires Saumur Champigny Bio 2020

Domaine des Roches Neuves Les Memoires Saumur Champigny Bio 2020 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der renommierten Loire-Region, hergestellt von Thierry Germain. Exklusiv aus der Cabernet Franc Traube produziert, widerspiegelt dieser Wein das einzigartige Erbe und die Expertise dieser französischen Weinregion. Mit Reben, die bereits 1904 gepflanzt wurden, bietet dieser Wein eine seltene und historische Perspektive auf den Terroir von Saumur Champigny.

Geschmacksprofil
Der Domaine des Roches Neuves Les Memoires 2020 glänzt im Glas mit einer tiefen rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet er eine facettenreiche und kraftvolle Aromatik, die an Zwetschgen, dunkle Beeren und Tabakrauch erinnert, ergänzt durch eine dezente weihnachtliche Würze. Am Gaumen ist der Wein ebenso kräftig und opulent, wobei er durch eine feine, akzentuierte Säure niemals breit wirkt. Aromatisch entwickelt sich ein Hauch dunkler Frucht, vor allem von Holunder, der den Geschmack elegant abrundet. Der Abgang ist langanhaltend und komplex, mit einem exzellenten Reifepotenzial über die kommenden Jahre, das dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleiht.

Vinifikation
Der Wein wächst auf Silexböden, die dem Cabernet Franc hier eine ganz besondere mineralische Note verleihen. Die alten, wurzelechten Reben, die in einer kleinen Parzelle von nur 0,7 Hektar stehen, werden mit maximalem Respekt für das Terroir bewirtschaftet. Die Ernte erfolgt von Hand, um die Qualität der Beeren zu gewährleisten. Im Keller setzt Thierry Germain auf Low-Intervention-Methoden, sodass der Wein seine Vielfalt und Komplexität ohne Eingriffe entfalten kann. Der sorgfältige Ausbau im Weinkeller unterstreicht die Authentizität dieses Weins, der traditionell und zugleich innovativ hergestellt wird.

Essen & Servieren
Perfekt zu gegrilltem Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C. Ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten wird empfohlen, um die feinen Aromen vor dem Genuss voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Thierry Germain vom Domaine des Roches Neuves ist ein bedeutender Produzent in der Loire-Region, der für seine außergewöhnliche Arbeit mit Cabernet Franc bekannt ist. Seit der Übernahme des Weinguts hat Germain zahlreiche Auszeichnungen für seine innovativen und doch terroirgetreuen Weine erhalten. Seine Hingabe zur Bioweinproduktion und seine Fähigkeit, die vielfältigen Nuancen des Saumur Champigny einzufangen, haben ihm einen beeindruckenden Ruf in der Weinwelt eingebracht.

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