Domaine des Roches Neuves L'Insolite Saumur Blanc 2023 white

Domaine des Roches Neuves L'Insolite Saumur Blanc Bio 2023 ist ein Ausdruck von Mut und Einfallsreichtum, der in der Tradition des außergewöhnlichen Weinbaus der Loire-Region wurzelt. Thierry Germain, der kreative Kopf hinter diesem Wein, hat mit diesem Vintage einen eleganten Chenin Blanc erschaffen, der durch seine einzigartige Balance zwischen Fülle und Frische besticht. Die Bezeichnung „L’Insolite“ – das Ungewöhnliche – wird diesem Wein gerecht und weckt Neugier auf eine bemerkenswerte Geschmacksreise.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Domaine des Roches Neuves L'Insolite in einem leuchtenden Strohgelb mit grünen Reflexen, was seine jugendliche Frische unterstreicht. Die Nase wird von einem Bouquet aus weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einer subtilen mineralischen Note umspielt. Beim ersten Schluck zeigt sich der Wein reichhaltig, mit einer bemerkenswerten Dichte und Struktur, die von saftigen Apfel- und Birnennoten begleitet wird. Diese Fruchtigkeit wird durch feine Salzigkeit und eine lebhafte Säure ausbalanciert, die den Gaumen förmlich tanzen lässt. Das Finish ist langanhaltend und elegant, mit anhaltenden Mineralnoten und einem Hauch von Honig, der das Aromenprofil harmonisch abrundet. Dieser Wein zeigt viel Potenzial für eine positive Entwicklung über die nächsten fünf bis zehn Jahre hinweg.

Vinifikation
Die Reben von Domaine des Roches Neuves wachsen auf den charaktervollen kalkhaltigen Tonböden der Loire mit Einschlüssen von Sand und Feuerstein, was dem Wein seine prägnante Mineralität und Komplexität verleiht. Die Traubenernte erfolgt von Hand, mit strenger Selektion, um nur die besten Früchte zu verwenden. Der Most wird langsam und schonend gepresst, um das Maximum an Extrakt aus den Schalen zu gewinnen. Die spontane Gärung findet in großen, 1.200-Liter-Holzfässern statt und zieht sich über mehrere Monate hin. Der Wein reift weitere zwölf Monate auf Feinhefe, was zur Entwicklung seiner komplexen Aromen beiträgt, bevor er schließlich ohne Schönung und mit nur leichter Filtration abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Chenin Blanc ist ein hervorragender Begleiter zu leichten Speisen wie gegrilltem Fisch, Huhn mit Zitronensauce oder einem frischen Ziegenkäse-Salat. Um sein volles Aroma zu entfalten, servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von etwa 10 bis 12 Grad Celsius. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 15 bis 30 Minuten kann helfen, die Aromen zu beleben und die Vielschichtigkeit des Weins zu betonen.

Produzent
Thierry Germain, der Winzer des Domaine des Roches Neuves, ist ein bekannter Vertreter des biodynamischen Weinbaus in der Loire-Region. Seit seiner Übernahme des Weinguts in den frühen 90er Jahren hat er maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial der Region zu offenbaren und elegante, charakterstarke Weine zu kreieren. Die Bedeutung seines Weinbetriebs in der Region spiegelt sich in der Vielzahl internationaler Auszeichnungen wider, die die hervorragende Qualität seiner Weine bestätigen.

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