Domaine d'Eugénie Clos Vougeot 2021 MG

Der Domaine d'Eugénie Clos Vougeot 2021 MG stammt aus einer der legendärsten Lagen Burgunds und steht für die klassische Eleganz großer Pinot-Noir-Weine aus dem Clos de Vougeot. Mit seiner seltenen Magnums-Flasche bietet er nicht nur mehr Reife- und Entwicklungspotenzial, sondern auch eine besonders harmonische Entfaltung im Glas. Clos Vougeot gilt historisch als Symbol burgundischer Weinbaukunst und gehört seit Jahrhunderten zu den renommiertesten Terroirs der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, tiefen Rubinrot mit feiner Transparenz, wie man sie von hochwertigem Burgunder erwartet. In der Nase verbinden sich rote Kirschen, Himbeeren und dunklere Waldbeeren mit floralen Anklängen, feiner Würze, etwas Unterholz und einer kalkigen, leicht erdigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein präzise, seidig und von bemerkenswerter Spannung, mit einer eleganten Struktur und fein eingebundenem Tannin. Die Frucht bleibt frisch und fokussiert, während die salzige Mineralität für Länge und Tiefe sorgt. Das Entwicklungspotenzial ist ausgezeichnet; in der Magnum kann sich der Wein über viele Jahre hinweg besonders nuanciert entfalten.

Vinifikation
Clos Vougeot liegt im Herzen der Côte de Nuits auf kalk- und mergelreichen Böden, die dem Wein seine markante Struktur und mineralische Tiefe verleihen. Die Trauben stammen aus einer der berühmtesten Parzellen der Appellation; die Ernte erfolgt in der Regel von Hand, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu selektieren. Im Keller wird meist mit zurückhaltender Vinifikation gearbeitet, um den Charakter des Terroirs und die Finesse des Jahrgangs 2021 möglichst unverfälscht herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Ideal zu Reh, geschmorter Ente, Perlhuhn oder Pilzgerichten mit feiner Jus; auch gereifter Comté oder ein milder Morbier passen hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–17 °C und geben Sie ihm je nach Reife einige Zeit im Glas oder karaffieren Sie ihn vorsichtig, falls er noch verschlossen wirkt. Eine Dekantierung ist vor allem in jüngeren Jahren und bei Magnumflaschen nach kurzer Belüftung sinnvoll.

Produzent
Domaine d'Eugénie gehört zu den angesehenen Namen im Burgund und ist eng mit dem Clos Vougeot verbunden, einem der prestigeträchtigsten Grand-Cru-Terroirs der Region. Der Betrieb hat sich durch einen konsequent qualitätsorientierten Stil und präzise, terroirgeprägte Weine einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. In der Burgunder-Szene gilt das Weingut als Produzent von Weinen, die Kraft, Finesse und Herkunft auf hohem Niveau miteinander verbinden.

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