Domaine d'Eugénie Echezeaux 2021

Ein seltener Grand Cru aus dem Herzen der Côte de Nuits: Der Echézeaux 2021 von Domaine d’Eugénie verbindet duftige Finesse mit bemerkenswerter Tiefe. In einem kühleren, erntearmen Jahrgang gewachsen, strahlt er kühle Präzision, saftige Spannung und seidige Struktur aus – ein Burgunder für Genießer, die Eleganz vor Opulenz schätzen. Als Gewächs aus dem traditionsreichen Grand Cru Echézeaux und mit der DNA des ehemaligen Domaine-René-Engel-Besitzes steht er für historisches Erbe und zeitgenössische Feinabstimmung.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Mittelrubin bis leuchtendes Granat mit zarter Transparenz und feinem, lebendigem Rand – typisch für einen edel vinifizierten Pinot Noir aus einem kühlen Jahrgang. Nase: Zart und verführerisch mit Noten von süßen Himbeeren und roten Kirschen, dazu Orangen- bzw. Blutorangenzeste, ein Hauch Pekoe-Tee, Piment und weißer Pfeffer. Florale Akzente von Pfingstrose und Veilchen schweben über einer feinen, rauchig-steinigen Mineralität. Gaumen & Abgang: Am Gaumen mittel- bis vollmundig, geschmeidig und zugleich gespannt, mit kühler, lebendiger Frucht, feinkörnigen, pudrig anmutenden Tanninen und einem präzisen Säurezug, der alles trägt. Die Textur ist samtig, die Extraktion maßvoll, wodurch der Wein eine umhüllende, fast schwebende Mitte zeigt. Der Abgang ist lang, klar und salzig-mineralisch mit Anklängen an Sauerkirsche, Orangenschale und zarten Gewürzen. Reifepotenzial: Dank der frischen Jahrgangsstruktur und der reifen, feinen Tannine besitzt der 2021er ausgezeichnete Entwicklungschancen. Optimaltrinkfenster ab 2026; Höhepunkt zwischen 2028 und 2038, je nach persönlicher Vorliebe für Primärfrucht oder tertiäre Komplexität.

Vinifikation
Terroir: Der Echézeaux Grand Cru liegt oberhalb von Clos de Vougeot in Flagey-Echézeaux auf kalk- und tonreichen Böden mit mergeligen Einlagen und feinem Geröll. Die Ost- bis Südost-Exposition sorgt für gleichmäßige Reife, während die kühlen Winde und der steinige Untergrund Frische, Spannung und eine markante mineralische Signatur verleihen – besonders prägnant im kühleren Jahr 2021. Weinberg & Lese: Strikte Ertragskontrolle, manuelle Lese in kleinen Kisten und doppelte Selektion (im Weinberg und am Sortiertisch) waren 2021 entscheidend, um nur perfekt gereifte, gesunde Pinot-Noir-Trauben zu verarbeiten. Vinifikation & Ausbau: Behutsame Verarbeitung mit überwiegend entrappter Lese und je nach Parzelle einem Anteil ganzer Trauben, um Duft und Struktur zu verfeinern. Kühle Vormazeration, sanfte Extraktion über behutsame Remontagen und minimale Pigeages. Ausbau 14–16 Monate in französischen Eichenfässern, mit einem hohen Anteil an neuer Eiche für den Grand Cru, stets präzise dosiert, um die Transparenz des Terroirs zu bewahren. Abfüllung mit minimaler Schönung und Filtration, um Textur und Aromatiefe zu erhalten.

Essen & Servieren
Feinste Begleitung zu gebratenem Entenbrustfilet, Taube oder Rehkalb, zu Kalbsrücken mit Jus, Pilzrisotto, Trüffel-Tagliatelle und zu gereiftem Comté oder mildem Époisses. Ideal bei 16–18 °C servieren. Junge Flaschen gerne 60–90 Minuten karaffieren, um das florale Bukett und die Seidigkeit der Tannine voll zur Geltung zu bringen; gereifte Flaschen behutsam und kurz vor dem Service öffnen.

Produzent
Domaine d’Eugénie wurde 2006 in Vosne-Romanée gegründet, als die historischen Weinberge der legendären Domaine René Engel in neue Hände übergingen. Seitdem steht das Gut – Teil der Artémis Domaines – für präzise, terroirgetriebene Burgunder aus einigen der angesehensten Lagen der Côte de Nuits, darunter Echézeaux und Clos de Vougeot. Mit akribischer Weinbergsarbeit, selektiver Lese und feinfühligem Ausbau hat sich die Domaine rasch an die Spitze der Region vorgearbeitet und wird regelmäßig für ihre elegante, detailreiche Stilistik gewürdigt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.