Domaine d'Eugénie Echezeaux 2022

Domaine d’Eugénie Echézeaux 2022 ist ein Grand Cru aus dem Herzen der Côte de Nuits, der die elegante, zugleich kraftvolle Seite des Burgunds sehr klar zeigt. Der Wein verbindet rote und dunkle Frucht mit einer präzisen Struktur und einem seriösen, fast aristokratischen Ausdruck. Durch die strenge Selektion und die begrenzte Produktion zählt er zu den besonders begehrten Abfüllungen des Jahrgangs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, glänzenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich zunächst rote und schwarze Früchte, begleitet von grafitartigen, mineralischen Noten, die mit etwas Luft noch deutlicher werden. Am Gaumen wirkt der Echézeaux 2022 mittelkräftig bis kräftig, mit festen Tanninen und sehr fokussierter Frucht. Sauerkirsche, eine feine Würze von Nelke und eine dezente pfeffrige Note, die auch von teilweisen Ganztraubenanteilen stammen dürfte, prägen das Profil. Das neue Holz ist noch spürbar und verlangt etwas Zeit, um sich vollständig zu integrieren. Insgesamt ist das ein ernsthafter Grand Cru mit großem Entwicklungspotenzial, der von Geduld klar profitiert.

Vinifikation
Der Echézeaux stammt aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen von Vosne-Romanée in der Côte de Nuits, wo kalk- und mergelgeprägte Böden für Tiefe, Struktur und aromatische Präzision sorgen. Im Jahr 2022 wurde der Wein in sehr kleiner Menge erzeugt; die Lese erfolgte mit besonderer Sorgfalt, um nur perfekt reife Trauben zu verarbeiten. Ein Teil der Vergärung mit ganzen Trauben verleiht dem Wein zusätzliche Würze und Frische, während der Ausbau im Holzfass – inklusive neuem Holz – ihm Kontur und Lagerfähigkeit gibt.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen, aromatischen Gerichten wie Reh, Hirschrücken, Ente mit Sauerkirschen oder Pilzrisotto. Auch geschmorte Kalbs- und Lammgerichte passen hervorragend, ebenso gereifter Comté oder Époisses in kleiner Menge. Die Serviertemperatur sollte bei etwa 16–18 °C liegen; am besten einige Stunden vorher öffnen oder bei jugendlichem Trinkzeitpunkt dekantieren, um die Struktur zu harmonisieren und die Frucht zu öffnen.

Produzent
Domaine d’Eugénie entstand aus der Verbindung großer burgundischer Expertise mit dem Ziel, Weine von höchster Präzision und Herkunftstreue zu erzeugen. Das Gut hat sich in kurzer Zeit einen Namen als Produzent charakterstarker, tiefgründiger Burgunder gemacht und ist besonders für seine Grand-Cru-Weine aus Vosne-Romanée und Umgebung bekannt. Mit konsequenter Selektion und einem klaren Fokus auf Qualität hat sich das Domaine einen festen Platz unter den angesehenen Erzeugern der Region erarbeitet.

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