Domaine Dominique Lahaye Meursault 2023

Der Domaine Dominique Lahaye Meursault 2023 verkörpert einen modernen, präzisen Meursault-Stil, der auf Reinheit, Mineralität und die natürliche Balance des Chardonnays setzt. Die Trauben stammen von Parzellen auf kalk- und lehmreichen Böden, die der Cuvée Struktur, Spannung und eine klar gezeichnete, salzige Frische verleihen. In einer Zeit, in der Meursault sowohl für opulente als auch für fein ziselierte Weißweine steht, positioniert sich dieser Jahrgang klar in der eleganten, terroirbetonten Tradition der Appellation.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Meursault 2023 in einem hellen bis mittleren Strohgelb mit leicht goldenem Schimmer – ein Hinweis auf die Reife des Jahrgangs, aber ohne jede Schwere. In der Nase entfaltet sich ein duftiges Zusammenspiel aus reifen grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, unterlegt von feinen Nussanklängen und einer dezenten floralen Note. Diese zurückhaltende, aber vielschichtige Aromatik wirkt klar, kühl und ausgesprochen puristisch. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und dicht, zugleich aber straff geführt und präzise. Die Textur verbindet Cremigkeit mit einer geradlinigen, kalkigen Spannung. Die ausgeprägte Mineralität bildet das Rückgrat und verleiht dem Wein eine ranke, fokussierte Silhouette. Die Säure ist lebendig und trägt die Frucht in einen langen, feinen und leicht salzigen Nachhall – ein typisches Kennzeichen des Meursault-Terroirs. Der Jahrgang 2023 besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial: In den nächsten 5–8 Jahren dürfte der Wein an Komplexität gewinnen, mit zunehmend nussigen, honig- und briocheartigen Nuancen, ohne seine Frische zu verlieren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Meursault stammen von Parzellen mit kalk- und lehmreichen Böden, wie sie für die besten Lagen der Appellation charakteristisch sind. Der hohe Kalkanteil sorgt für die markante Mineralität und die salzige Spannung, während der Lehm dem Wein Volumen und Dichte verleiht. Die Lese erfolgt typischerweise selektiv von Hand, um nur vollkommen gesunde, optimal gereifte Chardonnay-Trauben in den Keller zu bringen. Im Anschluss wird schonend gepresst, bevor die Moste in Edelstahltanks und überwiegend gebrauchte Eichenfässer gelangen, wo die alkoholische Gärung und der Ausbau erfolgen. Der Holzeinsatz bleibt bewusst moderat, um die Finesse, Frische und den unverstellten Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund zu stellen, statt den Wein mit intensiven Röstaromen zu überlagern.

Essen & Servieren
Der Domaine Dominique Lahaye Meursault 2023 ist ein idealer Begleiter zu feinen Fischgerichten wie in Butter pochiertem Steinbutt oder Seezunge, zu gebratenen Jakobsmuscheln oder edlen Krustentieren. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Geflügel in cremigen Saucen – etwa Bresse-Huhn oder Perlhuhn – sowie mit milden, festen Käsesorten wie Comté oder Beaufort. Servieren Sie ihn idealerweise bei 10–12 °C; mit etwas Temperatur im Glas entfaltet er seine ganze aromatische Tiefe. Eine behutsame Karaffierung von 30–45 Minuten bei jungen Flaschen kann hilfreich sein, um die Struktur zu entspannen und die feinen nussigen und mineralischen Nuancen klarer hervortreten zu lassen.

Produzent
Domaine Dominique Lahaye ist ein qualitätsorientiertes Weingut in Burgund, das sich auf terroirbetonte Weine mit klarer Handschrift konzentriert. In Meursault bedeutet dies vor allem: Chardonnay, der nicht von neuem Holz, sondern von Boden, Klima und Reifegrad der Trauben geprägt ist. Innerhalb der Region steht das Gut für einen eher präzisen, mineralischen Stil, der Frische und Tiefe miteinander verbindet und damit den zeitgemäßen Ausdruck der Appellation Meursault widerspiegelt. Durch sorgfältige Arbeit in Weinberg und Keller, selektive Lese und einen zurückhaltenden Holzeinsatz hat sich die Domaine bei Kennern als zuverlässige Adresse für elegante, spannungsgeladene Weißweine etabliert.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.