Domaine du Mas Blanc, Banyuls Dry, 1998

Domaine du Mas Blanc Banyuls Dry 1998 ist ein charaktervoller, gereifter Süßwein aus dem sonnenverwöhnten Banyuls an der Mittelmeerküste. Mit über 20 Jahren Flaschenreife verbindet er konzentrierte Frucht, nussige Tiefe und eine bemerkenswerte Frische – ein Klassiker, der oft an Portwein erinnert, aber seinen ganz eigenen südfranzösischen Ausdruck hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, dunkles Rubin- bis Granatrot mit gereiften Reflexen, die die lange Lagerung bereits andeuten. In der Nase entfalten sich Aromen von gerösteten Nüssen, getrockneten Feigen, Honig und kandierter Orangenschale, begleitet von würzigen, leicht karamellisierten Noten. Am Gaumen wirkt der Banyuls reich, komplex und süß, bleibt dabei aber überraschend lebendig. Die reife, konzentrierte Frucht wird von frischer Säure getragen, was dem Wein Balance und Länge verleiht. Dank seiner Struktur und Reife besitzt er noch immer beeindruckende Harmonie; gut gelagert kann er auch weiterhin Freude bereiten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Banyuls-Gebiet nahe der spanischen Grenze, wo steile Schieferlagen, mediterrane Sonne und der Einfluss des Meeres ideale Bedingungen für aromatische, konzentrierte Weine schaffen. Die Basis bildet Grenache, ergänzt je nach Cuvée durch kleine Mengen lokaler Rebsorten. Geerntet wird spät, wenn die Trauben voll ausgereift sind; die Gärung wird anschließend durch die Zugabe von Alkohol gestoppt, sodass ein Teil des natürlichen Restzuckers erhalten bleibt. Bei Domaine du Mas Blanc wird zudem mit alten Reben, naturnahem Weinbau und dem Verschnitt verschiedener Jahrgänge gearbeitet, um Tiefe und Balance zu erreichen.

Essen & Servieren
Dieser Banyuls passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, Schokoladendesserts, Tarte au Chocolat oder Desserts mit getrockneten Früchten und Nüssen. Auch zu einer guten Zigarre oder einfach solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren; bei älteren Jahrgängen ist Dekantieren meist nicht nötig, kann aber bei Depot sinnvoll sein.

Produzent
Domaine du Mas Blanc gehört zu den klassischen Spitzenproduzenten in Banyuls und ist seit 1639 in Familienbesitz. Das Weingut in Collioure-Banyuls ist für seine tiefen Keller, seine reifen Bestände und eine große Auswahl an gereiften Jahrgängen bekannt. Heute steht Jean Michel für die konsequente Qualität und verbindet traditionelle Stilistik mit modernen Verfeinerungen, wodurch der Betrieb zu den prägenden Namen der Region zählt.

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