Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2019

Der Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2019 ist eine der Kultabfüllungen der südlichen Rhône – kraftvoll, charaktervoll und mit beeindruckendem Reifepotenzial. In der Cuvée vereinen sich insgesamt 13 Rebsorten, klar dominiert von rund 80 % Grenache, ergänzt durch Mourvèdre, Syrah und kleinere Anteile der übrigen traditionellen Sorten. Der 2019er Jahrgang gilt als besonders gelungen und zeigt Pegau in Höchstform: komplex, authentisch und mit jener wilden Eleganz, die Fans seit Jahrzehnten schätzen. Bei Abnahme von 12 Flaschen wird der Wein in der originalen 12er-Holzkiste geliefert – ideal für Sammler und den Keller.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Cuvée Réservée 2019 ein dichtes, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und hoher Farbdichte – ein Hinweis auf Konzentration und Struktur. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: dunkle Brombeeren, reife schwarze Pflaumen und ein Hauch getrockneter Kirschen steigen aus dem Glas, begleitet von schwarzem Tee, schwarzem Pfeffer sowie frischen Noten von Rosmarin und Thymian. Mit etwas Luftentwicklung kommen feine Lederanklänge, Sandelholz, Garrigue-Kräuter und eine dezente Rauchigkeit hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und druckvoll, dabei erstaunlich fein balanciert. Die dunkle Frucht wird von Gewürznoten wie Nelke, weißem Pfeffer und einem Hauch Lakritz unterlegt. Die Tannine sind präsent, reif und griffig, geben dem Wein Struktur und Länge, ohne die saftige Frucht zu überdecken. Die Säure ist für Châteauneuf du Pape angenehm frisch und sorgt für Spannung bis ins lange, würzig-kräuterige Finale. Der 2019er ist jetzt schon mit etwas Belüftung ein großes Vergnügen, besitzt aber eindeutig das Format für eine lange Entwicklung: In den nächsten 5 Jahren gewinnt er deutlich an Finesse und Komplexität und kann sich bei optimaler Lagerung problemlos 20–25 Jahre auf höchstem Niveau halten.

Vinifikation
Die Trauben für die Cuvée Réservée stammen von alten Rebstöcken auf den typischen Châteauneuf-du-Pape-Böden: Galets roulés (runde Kieselsteine), Lehm, Sand und kalkhaltige Untergründe, die Wärme speichern und nachts an die Reben abgeben. Das mediterrane Klima mit vielen Sonnenstunden und den kühlenden Mistral-Winden sorgt für perfekte Reife bei gleichzeitig gesunder Traube. Domaine du Pegau arbeitet traditionell: die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektioniert und als ganze Trauben (Ganztraubenvergärung) in Zementtanks spontan, also ohne Reinzuchthefe, vergoren. Anschließend reift der Wein etwa zwei Jahre in großen, gebrauchten Eichenfässern und Fudern, was ihm Komplexität und Reife verleiht, ohne ihn mit neuer Holzaromatik zu überdecken. Filtration und Schönung werden minimal gehalten, um den unverfälschten Charakter des Terroirs zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Châteauneuf-du-Pape ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Gerichten: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Entenconfit, Wildragout, geschmorter Ochsenschwanz oder ein klassisches Boeuf Daube kommen besonders gut zur Geltung. Auch zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder reifem Hartkäse (Comté, gereifter Gruyère) spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; in der Jugend empfiehlt sich ein Karaffieren von mindestens 1–2 Stunden, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine weicher zeigen. Bei gereiften Flaschen genügt ein vorsichtiges Umfüllen kurz vor dem Servieren, um das Depot im Glas zu vermeiden.

Produzent
Domaine du Pegau ist ein familiengeführtes Traditionsweingut in Châteauneuf-du-Pape und zählt zu den großen Klassikern der Appellation. Unter der Leitung von Laurence Féraud hat sich das Weingut den kompromisslos traditionellen Stil bewahrt: alte Reben, niedrige Erträge, Handlese und minimale Eingriffe im Keller. Pegau steht seit Jahrzehnten für tiefgründige, langlebige Weine mit unverkennbarer Terroirprägung und hat international Kultstatus erreicht – viele Jahrgänge der Cuvée Réservée wurden von der Fachpresse hoch bewertet und sind begehrte Sammlerstücke. Mit ihrer konsequent handwerklichen Philosophie und der klaren Stilistik ist die Domaine eine feste Größe im Rhône-Tal und prägt das Bild von klassischem Châteauneuf-du-Pape maßgeblich mit.

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