Domaine Georges Noëllat Vosne Romanee Petits Monts 2017

Ein rasant vergriffener Vosne-Romanée 1er Cru aus einer winzigen, hochgelegenen Lage: Les Petits Monts 2017 von Domaine Georges Noëllat verbindet Finesse, Duftigkeit und bemerkenswerte Präzision. Dieser Pinot Noir spielt die ganze aromatische Klaviatur von Vosne aus – seidig, klar strukturiert und mit vibrierender Länge. Les Petits Monts thront über den berühmtesten Grands Crus des Dorfes und gilt seit jeher als Quelle besonders parfümierter, feingliedriger Weine – ein Stück Burgunder-Kulturgeschichte im Glas.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Mittleres Rubinrot mit zarten Granatreflexen, klar und brillant, mit feinem Tränenfluss am Glasrand. Nase: Zunächst ein duftiges Bukett von süßen wilden Beeren, kandierter Zitrusschale und Veilchen. Darunter breiten sich tiefere, erdige Nuancen aus – roher Kakao, feuchte Kreide, ein Hauch Unterholz – die der Frucht einen noblen, kühlen Rahmen geben. Gaumen: Mittel bis voll im Körper, kristallklar und vielschichtig. Die Textur ist seidig, die Tannine ultrafein verwoben, getragen von einer lebendigen, schnurgeraden Säure. Rote Johannisbeere, Sauerkirsche und Hagebutte treffen auf dunkle Gewürze und mineralische Spannung; das Ganze wirkt fokussiert, niemals schwer. Im Nachhall lang, energiegeladen und präzise, mit salziger Frische und floraler Rückkehr. Reifepotenzial: Bereits jetzt äußerst bezaubernd und zugänglich, gewinnt jedoch in den nächsten 5–8 Jahren weiter an Tiefe und Komplexität. Trinken ab sofort bis ca. 2032+.

Vinifikation
Terroir: Les Petits Monts ist eine kleine 1er-Cru-Parzelle oberhalb der großen Namen von Vosne-Romanée – ein kühler, windumspielter Hang mit ostsüdöstlicher Exposition. Der Oberboden ist flach und steinig, reich an Kalk und Mergel; die gute Drainage und der karge Untergrund liefern niedrige Erträge und eine ausgeprägte, feinwürzige Mineralität. Weinbereitung: Handlese in kleinen Kisten mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, sanfte Extraktion durch behutsames Umpumpen und wenige Remontagen; je nach Jahrgang ein Anteil ganzer Trauben, um Duft und Frische zu betonen. Ausbau 12–16 Monate in französischen Piècen, mit einem maßvollen Anteil neuer Eiche, um die Seidigkeit zu unterstreichen, ohne die Lage zu überdecken. Abfüllung mit minimaler Klärung und ohne übermäßige Filtration.

Essen & Servieren
Klassisch groß zu Geflügel und Wildgeflügel (Perlhuhn, Taube), zu rosa gebratener Entenbrust mit Kirschjus, Kalbsrücken, edlen Pilzgerichten und Trüffel-Pasta; ebenso stimmig zu gereiftem Comté oder mildem Brie de Meaux. Optimal serviert bei 14–16 °C. 2017 profitiert von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die Floralik und den Gewürzduft zu entfalten; ältere Flaschen eher vorsichtig umgießen.

Produzent
Domaine Georges Noëllat zählt zu den traditionsreichen Namen in Vosne-Romanée und wurde in den letzten Jahren mit frischer Energie neu belebt. Der Stil: duftbetonte, druckvolle, zugleich federleichte Pinot Noirs, die das Terroir klar sprechen lassen. Mit penibler Weinbergsarbeit, feiner Extraktion und sensibel dosiertem Holzeinsatz hat sich das Gut rasch in die Spitzengruppe des Dorfes zurückgearbeitet – vielfach ausgezeichnet und von Kritikern für seine seidige Textur und terroirgetreue Eleganz gewürdigt.

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