Domaine Georges Roumier Morey St. Denis Clos de la Bussiere 2023

Der Domaine Georges Roumier Morey‑Saint‑Denis 1er Cru Clos de la Bussière 2023 ist ein charakterstarker Rotwein aus einem der berühmtesten Häuser des Burgund. Als Monopol‑Lage – der Clos gehört ausschließlich der Domaine Roumier – vereint er die typische Tiefe von Morey‑Saint‑Denis mit der Präzision und Finesse, für die Roumier weltweit geschätzt wird. Seit Jahrzehnten gilt dieser Wein als eine der zuverlässigsten Referenzen der Côte de Nuits und verbindet große Tradition mit moderner Präzision im Keller.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2023er ein tiefes, klar leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen – jugendlich, dicht und doch transparent, wie es für großen Pinot Noir typisch ist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bukett: dunkle Kirsche, reife Himbeeren und Brombeeren, dazu Noten von Veilchen, Waldboden, feinen Gewürzen, schwarzem Tee und ein Hauch Zedernholz und Rauch vom behutsam eingesetzten Barrique. Am Gaumen präsentiert sich der Clos de la Bussière 2023 straff und energiegeladen, mit kühler, dunkler Frucht und einer präzisen, kalkgeprägten Mineralität. Die Tannine sind feinkörnig, aber präsent und geben dem Wein eine markante Struktur, die von einer lebendigen, perfekt integrierten Säure getragen wird. Im langen, salzig-würzigen Nachhall zeigen sich erneut dunkle Kirschen, etwas Lakritz und feine Kräuternoten. Der 2023er besitzt ein klares Reifepotenzial: In der Jugend eher noch verschlossen und strukturiert, wird er sich über 10–20 Jahre – und bei optimaler Lagerung auch länger – zu großer Komplexität und harmonischer Seidigkeit entwickeln.

Vinifikation
Der Clos de la Bussière ist ein ummauerter Premier‑Cru‑Weinberg in Morey‑Saint‑Denis und eine der wichtigsten Monopol‑Lagen der Domaine Georges Roumier. Die Reben wachsen auf klassischem Burgunder Terroir aus kalkreichem Mergel und Ton, in mittlerer Hanglage mit idealer Drainage – ein Boden, der Weine mit Tiefe, Struktur und mineralischer Spannung hervorbringt. Die Trauben (Pinot Noir) werden ausschließlich von Hand gelesen, streng selektioniert und nur vollständig gesunde, perfekt gereifte Beeren gelangen in den Keller. Dort erfolgt typischerweise eine überwiegend entrappte, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen in offenen Holzbottichen, begleitet von behutsamer Extraktion durch Pigeage und Remontage. Anschließend reift der Wein über viele Monate in französischen Eichenfässern, ein Teil davon neu, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die Finesse der Frucht zu überdecken. Klärung und Stabilisierung erfolgen traditionell durch Zeit und Sedimentation, nicht durch aggressive Filtration.

Essen & Servieren
Der Morey‑Saint‑Denis Clos de la Bussière 2023 ist ein idealer Begleiter zu gehobener, klassischer Küche. Er harmoniert hervorragend mit Wildgeflügel (Taube, Wachtel, Fasan), geschmorter Ente, Lammkarree oder Kalbsrücken, aber auch mit kräftigen Pilzgerichten, Coq au Vin, Trüffelrisotto oder feinen Würsten aus der Pfanne. Reifere Hart- und Halbhartkäse (Comté, Gruyère, gereifter Tomme) unterstreichen seine würzige, erdige Dimension. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C. In seiner Jugend profitiert der Wein deutlich von einer Karaffierung von 1–2 Stunden, um die Tannine zu runden und das aromatische Spektrum zu öffnen; mit zunehmender Flaschenreife genügt ein vorsichtiges Dekantieren kurz vor dem Servieren, hauptsächlich zur Trennung vom Depot.

Produzent
Die Domaine Georges Roumier mit Sitz in Chambolle‑Musigny wurde in den 1920er‑Jahren gegründet und hat sich unter Georges Roumier und später seinem Sohn Jean‑Marie sowie seinem Enkel Christophe Roumier zu einem der führenden Namen des Burgund entwickelt. Die Domaine bewirtschaftet einige der begehrtesten Lagen der Côte de Nuits – darunter Musigny, Bonnes‑Mares, Corton‑Charlemagne und eben den Monopol‑Clos de la Bussière in Morey‑Saint‑Denis. Roumier steht für kompromisslose Arbeit im Weinberg, niedrige Erträge und eine vinifikatorische Handschrift, die mehr auf Präzision und Terroir‑Ausdruck als auf Opulenz setzt. International genießen die Weine Kultstatus; Kritiker und Sammler sehen die Domaine regelmäßig in einer Reihe mit den größten Erzeugern Burgunds, was sich nicht zuletzt in der außerordentlichen Langlebigkeit und dem charakteristischen, klaren Profil ihrer Weine zeigt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.