Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Beaux Bruns 2021

Chambolle-Musigny in seiner verführerischsten Form: Der 1er Cru Aux Beaux Bruns 2021 von Domaine Ghislaine Barthod zeigt die sinnliche, unmittelbar zugängliche Seite dieser prestigeträchtigen Appellation. Saftig, duftig und zugleich präzise strukturiert, verbindet er Charme mit der typischen Finesse des Hauses. Ein Burgunder für Genießer, die Eleganz und Tiefgang ohne Schwere suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet ein klares, mittelrubinrotes Kirschrot mit zarter Transparenz, wie man es von klassischem Pinot Noir aus Chambolle erwartet. Die Nase ist ausladend und einladend: süße rote Beeren, reife Kirschen und Pflaumen verbinden sich mit feinen Gewürznoten, einem Hauch Orangenzeste und einer delikaten, gerösteten Gemüse-Nuance. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittel bis voll im Körper, geschmeidig und fleischig, mit einer texturierten, fruchtintensiven Mitte. Die Tannine sind seidig und reif, stützen aber die Frucht klar, während subtile Lakritz- und Gewürzakzente für Komplexität sorgen. Die Säure ist frisch und präzise, typisch für den klassischeren 2021er Jahrgang, und verleiht dem Wein Spannung. Im Finale hallen rote Frucht, Lakritz und eine feine Mineralität lange nach. Der Abgang ist gourmand, aber niemals schwer. Trinkfenster: jetzt mit kurzer Karaffierung bereits sehr zugänglich, mit weiterer Entwicklung über 8–15 Jahre, in guten Kellern auch darüber hinaus.

Vinifikation
Aux Beaux Bruns liegt an den mittleren Hängen von Chambolle-Musigny auf kalk- und tonhaltigen Böden, die Kraft und Saftigkeit mit der kreidigen Spannung der Côte d’Or verbinden. Das Terroir bringt häufig die großzügigste, früh zugänglichste Cuvée im Barthod-Portfolio hervor, ohne dabei an Präzision einzubüßen. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert. In der Kellerei setzt Ghislaine Barthod auf behutsame Vinifikation mit indigener Hefe und maßvoller Extraktion, um den Lagencharakter klar darzustellen. Der Ausbau erfolgt traditionell in burgundischen Piècen aus französischer Eiche, mit moderatem Anteil an neuem Holz, über rund 12–18 Monate. Der Wein wird in der Regel ohne übermäßige Schönung oder Filtration gefüllt, um die Feinheiten des Jahrgangs zu bewahren.

Essen & Servieren
Perfekt zu rosa gebratener Ente, Kalbsrücken, Taube oder Fasan, zu Pilzrisotto, Trüffelgerichten sowie zu gereiftem Comté oder Gruyère. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C. Jung gerne 30–60 Minuten karaffieren, um die Aromen zu öffnen; bei gereiften Flaschen behutsam dekantieren, um das Depot zurückzuhalten.

Produzent
Die Domaine Ghislaine Barthod gehört zu den stilprägenden Weingütern von Chambolle-Musigny. Aus einer Winzerfamilie hervorgegangen, hat Ghislaine das Gut behutsam verfeinert und ein Portfolio an Village- und Premier-Cru-Lagen aufgebaut, das zu den Referenzen der Appellation zählt. Ihr Markenzeichen sind präzise, terroirbetonte Pinot Noirs mit exemplarischer Balance, die weltweit höchste Anerkennung genießen und seit Jahren zu den gesuchtesten Weinen der Côte de Nuits zählen.

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