Domaine Gros Ch. & Fils, Aloxe-Corton "Les Valozieres" 2023

Das Domaine Gros Ch. & Fils, Aloxe-Corton "Les Valozieres" 2022 ist ein exquisiter Pinot Noir aus einer sorgfältig gepflegten Parzelle von 0,20 Hektar Größe. Diese Rarität besticht durch ihre ausgeprägte Komplexität, die sie zu einem begehrten Schatz für Liebhaber der Burgunderweine macht. Die Reifung erfolgt über 12 bis 14 Monate in 228-Liter-Eichenfässern – zur Hälfte neu, zur Hälfte ein bis drei Jahre alt, was der Wein einem ausgeglichenen Holzcharakter verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Aloxe-Corton "Les Valozieres" 2022 ein tiefes Rubinrot, das bereits seine Konzentration andeutet. Die Nase wird von einem Bouquet aus Waldbeeren, Sauerkirschen und Brombeeren geprägt, umrahmt von feinen Holznoten. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Struktur mit intensiver roter Frucht, ergänzt durch seidig-weiche Tannine, die diesem Wein eine Raffinesse verleihen. Der Abgang ist langanhaltend, mit einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Säure. Dieser Pinot Noir hat ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und wird über die nächsten Jahre weiterhin an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Das Terroir des Weins zeichnet sich durch kalkhaltige Lehmböden aus, die den Pinot Noir-Trauben eine hervorragende Säure und Mineralität verleihen. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Qualität sicherzustellen und eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben zu garantieren. Die Vinifikation umfasst eine schonende Gärung, die dem Wein seine feine Struktur verleiht. Der anschließende Reifeprozess in teilweise neuen Eichenfässern intensiviert seine Aromatik und verleiht ihm Tiefe.

Essen & Servieren
Der Aloxe-Corton "Les Valozieres" harmoniert hervorragend mit Gerichten der französischen Küche, wie Coq au Vin, Entenbrust oder einem aromatischen Rinderbraten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine Dekantierung für etwa eine Stunde wird empfohlen, um dem Wein die Möglichkeit zu geben, sich voll zu entfalten.

Produzent
Domaine Gros Ch. & Fils steht für eine lange Familientradition im Herzen des Burgunds, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Die heutige Führung durch die 10. Generation, Julien und Nicolas Gros, bringt frischen Wind in das Weingut, während die Qualität der Weine sprunghaft gestiegen ist. Der Sitz in Premeaux-Prissey verleiht dem Weingut eine zentrale Bedeutung zwischen den renommierten Anbaugebieten Aloxe-Corton und Nuits-Saint-Georges. Die Brüder setzen auf eine nachhaltige Weinproduktion ohne den Einsatz von Herbiziden und Pestiziden, was ihre Weine einzigartig und authentisch macht.

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