Domaine Gros Ch. & Fils, Bourgogne Aligote 2024

Der Domaine Gros Ch. & Fils Bourgogne Aligoté 2023 bringt die Tradition und den Charakter des Burgunds in Ihr Glas. Diese hochwertige Weißwein, der aus einem außergewöhnlichen 0,92 Hektar großen Weinberg in Premeaux-Prissey stammt, besticht durch seine lebendige Frische und elegant integrierte Aromen. Ein Wein, der mit der perfekten Balance aus Frucht und Säure überzeugt, und das Erbe jahrhundertelanger Weinbautradition in sich trägt.

Geschmacksprofil
Dieser Aligoté präsentiert sich in einer transparenten, gelblichen Farbe, die bereits beim ersten Blick die Reinheit und Frische des Weins verspricht. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von weißen Früchten und Zitrusnoten, begleitet von einem Hauch von Salz und Jod, was dem Wein eine maritime Frische verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und ausgewogen; die Fruchtigkeit harmoniert perfekt mit der erfrischenden Säurestruktur, die dem Wein seine Eleganz und Länge verleiht. Der Abgang ist lang anhaltend und unterstreicht die meisterhafte Balance der Aromen. Dieser Aligoté hat ein gutes Lagerpotenzial und wird in den kommenden Jahren noch an Finesse gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge von Domaine Gros Ch. & Fils in Premeaux-Prissey profitieren von einem einzigartigen Terroir, das von kalkhaltigen Böden geprägt ist und den Aligoté-Reben optimale Wachstumsbedingungen bietet. Die Weinlese erfolgt von Hand, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten, und die Trauben werden einer strengen Selektion unterzogen. Der Vinifikationsprozess ist sorgfältig abgestimmt, mit einer Reifung über 12 bis 14 Monate in 500-Liter-Eichenfässern, wovon 50 % aus neuer Eiche bestehen. Diese Methode verleiht dem Wein seine Struktur und Komplexität, ohne die Fruchtaromen zu überlagern.

Essen & Servieren
Dieser Aligoté passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und leichten Sommersalaten. Auch als Begleiter zu Ziegenkäse oder einer leichten Quiche ist er hervorragend geeignet. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C. Eine kurze Belüftung im Glas oder in der Karaffe hilft, seine komplexen Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Domaine Gros Ch. & Fils hat seine Wurzeln in der langen Weinbautradition des Burgunds, mit einer Geschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Entstanden aus der Verbindung von André Gros und Renée Faiveley, hat das Weingut in den letzten Jahrzehnten bedeutende Fortschritte gemacht. Seit der Übernahme durch die Brüder Julien und Nicolas Gros im Jahr 2018 hat sich das Weingut zu einem modernen und innovativen Produzenten entwickelt, der weit über die Region hinaus anerkannt ist. Die Hingabe zur Qualität und der respektvolle Umgang mit der Natur machen Domaine Gros Ch. & Fils zu einem bedeutenden Namen im Burgund.

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