Domaine Gros Ch. & Fils, Ladoix 1. Cru "Les Grechons" 2024

Eingebettet im Herzen von Ladoix-Serrigny, bringt das Domaine Gros Ch. & Fils mit dem Ladoix 1. Cru 'Les Grechons' aus 2022 einen herausragenden Chardonnay hervor. Mit einem Alterungsprozess von 12 bis 14 Monaten in 500-Liter-Eichenfässern, wovon 50% neu sind, bietet dieser Wein eine intensive Nase und unvergleichliche Eleganz. Als ein bemerkenswertes Château in der Region, setzt die Domaine mit der zehnten Generation die lange Tradition des Weinanbaus fort und schafft es, moderne Frische mit traditioneller Qualität zu verbinden.

Geschmacksprofil
Dieser Chardonnay präsentiert sich mit einer klaren, goldgelben Farbe im Glas. Die Nase wird dominiert von intensiven Aromen gelber und weißer Früchte, während subtile Holznote durch den Ausbau im Eichenfass zu erkennen sind. Am Gaumen entfaltet sich eine perfekt ausgewogene Harmonie von Fruchtigkeit und Frische, unterstrichen durch lebhafte Aromen von Pfirsich und Mirabelle. Die Struktur ist reich und üppig, was dem Wein eine beeindruckende Intensität verleiht. Der Abgang ist langanhaltend mit einem Hauch von Frühlingsblumen und einem mineralischen Unterton. Diese Schönheit hat ein großartiges Alterungspotential, das ihm erlaubt, über die Jahre hinweg weiter an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Das Terroir von Ladoix-Serrigny ist bekannt für seine kalkhaltigen Lehmböden, die sich ideal für den Chardonnay-Anbau eignen. Die Trauben werden von Hand geerntet und unterlaufen eine rigorose Auswahl, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt, die Trauben werden sanft gepresst und der Most wird in temperaturkontrollierten Edelstahltanks fermentiert. Anschließend reift der Wein für 12 bis 14 Monate in sorgfältig ausgewählten 500-Liter-Eichenfässern, die ihm seine charakteristische Balance und Komplexität verleihen.

Essen & Servieren
Dieser Ladoix 1. Cru 'Les Grechons' passt hervorragend zu gehobenen Fischgerichten wie gegrillter Dorade oder Lachs. Auch ein cremiges Risotto mit Trüffeln oder gegrilltem Gemüse unterstreicht die Aromen des Weins vortrefflich. Er sollte bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden. Um sein volles Bouquet zu entfalten, empfehlen wir, ihn vor dem Servieren für etwa 30 Minuten zu dekantieren.

Produzent
Domaine Gros Ch. & Fils blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reicht, durch die Fusion der Familien GROS und FAIVELEY. Im Jahr 2018 übernahmen die Brüder Julien und Nicolas Gros die Leitung und bringen seither frischen Wind in das angesehene Weingut. Mit einer Vorliebe für nachhaltige Praktiken setzen sie auf Handarbeit und höchste Qualität. Das Weingut erstreckt sich über 11,5 Hektar von Aloxe-Corton bis Nuits-Saint-Georges und zählt mit seinen prämierten Weinen zu den renommiertesten in der Bourgogne.

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