Domaine Gros Ch. & Fils, Ladoix "La Corvee Basse" 2023

Der Domaine Gros Ch. & Fils Ladoix "La Corvee Basse" 2022 ist ein Meisterwerk aus der renommierten Region Ladoix-Serrigny in Bourgogne, Frankreich. Hergestellt aus 100% Pinot Noir, verkörpert diese erlesene Rødvin die Feinheit und Komplexität, die mit dem jahrhundertealten Burgunder-Weinerbe verbunden ist. Diese Lagenwein stammt von einem kleinen 0,41 Hektar großen Weinberg, einzigartig aufgrund seiner erstklassigen Lage und des sorgfältigen Weinherstellungsprozesses. Ein Muss für jeden Kenner, der die Finesse der Burgund-Weine zu schätzen weiß.

Geschmacksprofil
Diese exquisite Rødvin präsentiert sich im Glas mit einem einladenden granatapfelfarbenen Ton und verlockenden lila Reflexen. Bereits das Bouquet begeistert mit Aromen von reifen Himbeeren und kandierten Kirschen, veredelt durch subtile Anklänge von Nelken und einem Hauch von Kaffee. Am Gaumen entfaltet sich ein samtiges und schwebendes Mundgefühl, das von zarten, perfekt eingebundenen Tanninen begleitet wird. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Frucht und nuancierter Würze. Diese Cuvée verspricht ein ausgezeichnetes Alterungspotential, das mit den Jahren noch an Komplexität gewinnen wird.

Vinifikation
Der Weinberg zeichnet sich durch seinen besonderen Terroir in Ladoix-Serrigny aus, das optimale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir bietet. Die Trauben werden sorgsam von Hand geerntet, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Im Weinkeller folgt die Vinifikation einer präzisen Methode; der Wein reift 12 bis 14 Monate in 228-Liter-Eichenfässern, von denen die Hälfte neu ist und die andere Hälfte ein bis drei Jahre alt. Diese Technik hebt die natürlichen Aromen und die Struktur des Pinot Noir hervor, während das feinkörnige Holz für eine harmonische Balance sorgt.

Essen & Servieren
Diese prachtvolle Rødvin harmoniert wunderbar mit Entenbrust, Lammkoteletts oder einer reichhaltigen Pilzrisotto. Ideal serviert bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius, ist es ratsam, den Wein vor dem Genuss für eine Stunde zu dekantieren, um seine Aromen vollständig entfalten zu können.

Produzent
Domaine Gros Ch. & Fils kann auf eine beeindruckende Geschichte von über zehn Generationen Weinherstellung in Bourgogne zurückblicken. Entstanden aus der Verschmelzung von André Gros und Renée Faiveley, produziert das Weingut seit dem 18. Jahrhundert Weine mit einer beständigen Hingabe zur Qualität. Geleitet von den Brüdern Julien und Nicolas Gros seit 2018, hat das Weingut einen bemerkenswerten Wandel hin zu helleren, saftigeren Weinprofilen vollzogen, während es das Erbe seiner Vorfahren bewahrt. Das Weingut erstreckt sich über 11,5 Hektar und setzt weitgehend auf ökologische Praktiken, um die Reinheit und den Ausdruck seiner Weine zu sichern.

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