Domaine Henri Clerc Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2020

Der Domaine Henri Clerc Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2020 ist ein tiefgründiger, charakterstarker Pinot Noir aus einem der prestigeträchtigsten Dörfer der Côte de Nuits. Alte Reben in ausgesuchten Lagen von Gevrey-Chambertin bringen hier eine beeindruckende Konzentration, ohne die Finesse und Eleganz Burgunds zu verlieren. Diese Village-Cuvée knüpft stilistisch an die großen Weine der Appellation an und zeigt, warum Gevrey mit seinen zahlreichen Grand- und Premier-Cru-Lagen Weltruhm genießt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven, klaren Rubinrot mit leicht violetten Reflexen – dicht für einen Pinot Noir, aber dennoch transparent und lebendig wirkend. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, typisches Burgund-Bouquet: reife rote Kirschen, rote Johannisbeeren und ein Hauch von schwarzer Johannisbeere werden von floralen Noten wie Veilchen begleitet. Dazu gesellen sich feine Nuancen von Lakritz, etwas Teer, eine Spur Menthol und ein zarter, edler Holzeinfluss. Am Gaumen zeigt der 2020er eine saftige, präzise Frucht, die viele Aromen der Nase aufgreift: rote Kirschen, Beeren, ein Hauch Orangenschale und eine diskrete, erdige Würze. Die Tannine sind dank vollständiger Entrappung seidig und fein, geben dem Wein aber dennoch Struktur und Länge. Die Säure ist lebhaft, aber perfekt eingebunden und sorgt für Frische. Das Holz ist gut integriert, verleiht Tiefe und leichten Schmelz, ohne die Frucht zu überdecken. Der Wein ist jetzt schon sehr zugänglich, besitzt aber genügend Rückgrat, um sich über die nächsten 8–10 Jahre weiterzuentwickeln und zusätzliche Komplexität zu entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus alten Pinot-Noir-Reben (Vieilles Vignes) in ausgewählten Lagen der Gemeinde Gevrey-Chambertin, deren Böden von kalkhaltigem Mergel und Lehm geprägt sind – ein Terroir, das Struktur, Mineralität und aromatische Tiefe begünstigt. Die niedrigen Erträge der alten Rebstöcke sorgen für hohe Konzentration in den Beeren. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Sämtliche Trauben werden vor der Gärung vollständig entrappt, um eine reine, klare Frucht und feine, nicht kantige Tannine zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks statt, was Präzision und Frische erhält. Anschließend reift der Wein rund 14 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa ein Drittel neu ist – genug, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne den Wein zu überholzen.

Essen & Servieren
Dieser Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu klassischer französischer und moderner Küche. Ideal passt er zu Gerichten mit Geflügel wie Coq au Vin oder geschmorter Maishähnchenkeule, zu rosa gebratener Entenbrust, Kalbsrücken, Lammkoteletts oder zu Pilzragouts und Trüffelrisotto. Auch mittelkräftige, nicht zu pikante Käsesorten – etwa gereifter Comté oder Morbier – harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–16 °C; in den ersten Jahren empfiehlt sich ein vorsichtiges Karaffieren von 30–45 Minuten, um das Bouquet vollständig zu öffnen. Mit zunehmender Flaschenreife genügt oft das vorsichtige Belüften im Glas.

Produzent
Die Domaine Henri Clerc ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz in der Côte d’Or, das sich seit Jahrzehnten der Erzeugung charakterstarker, terroirbetonter Burgunder verschrieben hat. Ursprünglich vor allem für seine Weißweine aus Puligny-Montrachet bekannt, hat das Gut sein Portfolio um ausgewählte, hochklassige Pinot-Noir-Herkünfte wie Gevrey-Chambertin erweitert. Unter der Regie von Winemaker Eric Germain setzt die Domaine auf sorgfältige Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und eine präzise, handwerkliche Vinifikation, die das jeweilige Terroir in den Vordergrund stellt. Mit dieser Philosophie hat sich Henri Clerc einen ausgezeichneten Ruf bei Kennern erarbeitet und gehört zu den Adressen, die in der Region für authentische, fein balancierte Burgunder stehen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.