Jean-Louis Moissenet-Bonnard Meursault 2023

Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard Meursault 2023 ist ein klassischer, fein ausbalancierter Meursault aus 100 % Chardonnay und spiegelt die ganze Eleganz dieser berühmten Weißwein-Appellation wider. Die warm verlaufene Vegetationsperiode 2023 sorgte für optimal gereifte Trauben mit viel aromatischer Konzentration, ohne die Frische zu verlieren. Das Ergebnis ist ein Burgunder, der bereits jung viel Genuss bietet und zugleich genügend Struktur für eine schöne Entwicklung in der Flasche mitbringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Wein eine klare, hell goldgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen – ein typisches Zeichen für einen noch jungen, spannungsvollen Meursault. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, gelben Äpfeln und weißen Blüten, fein unterlegt von nussigen Anklängen, einem Hauch Butter und subtiler Holz- und Vanillenote. Ein zarter, kalkiger Eindruck erinnert an den mineralischen Ursprung der Trauben. Am Gaumen präsentiert sich der Meursault 2023 vollmundig und rund, mit cremiger Textur und zugleich lebendiger, gut eingebundener Säure. Die Chardonnay-Frucht wirkt klar und präzise, begleitet von Noten gerösteter Haselnüsse, etwas Brioche und einem feinen, salzigen Zug im Nachhall. Die Holzreife ist harmonisch integriert und verleiht Struktur, ohne die Frische zu überdecken. Mit seinem guten Gleichgewicht und der festen Struktur besitzt der Wein ein Lagerpotenzial von etwa 5–10 Jahren, in denen sich zusätzliche Komplexität und Tiefe entwickeln werden.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Meursault stammen aus klassisch kalk- und tonhaltigen Lagen rund um das Dorf Meursault, die für ihre mächtigen, aber zugleich eleganten Chardonnay-Weine berühmt sind. Die Weinberge werden sorgfältig gepflegt, die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollständig ausgereifte und gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Nach schonender Pressung wird der Most in Eichenfässern – in der Regel mit einem moderaten Anteil neuer Barriques – vergoren und anschließend auf der Feinhefe ausgebaut. Dieses traditionelle Burgunder-Handwerk verleiht dem Wein seine cremige Textur, die feinen Röst- und Nussnoten sowie die typische Balance aus Kraft, Fülle und mineralischer Spannung, für die Meursault weltweit geschätzt wird.

Essen & Servieren
Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard Meursault 2023 ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt oder Seezunge, zu Jakobsmuscheln, Hummer oder anderen Krustentieren mit Buttersaucen sowie zu Geflügel in cremigen Saucen. Ebenso passt er sehr gut zu feinen Kalbsgerichten, Pilzrisotto oder zu gereiften, aber nicht zu kräftigen Käsesorten wie Comté oder mildem Bergkäse. Idealerweise wird er bei 10–12 °C serviert. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten im Dekanter oder im großen Weißweinglas, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Das Domaine Jean-Louis Moissenet-Bonnard ist ein traditionell arbeitender Erzeuger in der Côte de Beaune, der sich besonders der klassischen Stilistik von Meursault und den umliegenden Appellationen verschrieben hat. Mit großer Sorgfalt im Weinberg, selektiver Handlese und behutsamer Vinifikation im Keller entstehen Weine, die Terroir und Jahrgang klar zum Ausdruck bringen. Das Gut zählt zu den verlässlichen, qualitätsorientierten Adressen der Region und ist bei Kennern für seine authentischen, charakterstarken Burgunder bekannt, die sowohl in der Jugend zugänglich als auch lagerfähig sind.

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