Domaine Jean-Marie Bouzereau, Volnay Santenots 1. Cru 2023

Die Domaine Jean-Marie Bouzereau präsentiert stolz den Volnay Santenots 1. Cru 2022, ein wahrhaft beeindruckender Rotwein aus der renommierten Bourgogne-Region. Bekanntermaßen eine der feinsten Weinlagen, bietet dieser Wein eine feine Balance aus Komplexität und Eleganz, geprägt durch seine 18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern, von denen 30% neu sind.

Geschmacksprofil
Der Volnay Santenots 1. Cru 2022 erfreut das Auge mit seiner klaren, rubinroten Farbe, die zum Verweilen einlädt. In der Nase entfalten sich vegetabilische Noten, die von zarten, floralen Akzenten begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein komplex und raffiniert, mit samtigen Tanninen und einer subtil würzigen Nuance, die den weichen Charakter betont. Der Abgang ist langanhaltend und enthüllt einen Hauch von Mineralität. Mit einem enormen Lagerpotenzial von über 10 Jahren, verspricht dieser Wein, seine Aromen im Laufe der Zeit noch weiter zu entfalten.

Vinifikation
Die Trauben für diesen edlen Tropfen stammen aus einem der geschätztesten Terroirs der Region Volnay. Die Weinberge profitieren von einer idealen Südostausrichtung und kalkhaltigen Böden, die den Pinot Noir Reben optimalen Bedingungen bieten. Der Ernteprozess erfolgt traditionell per Hand, um die Qualität der Frucht zu sichern. Die Vinifikation wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, wobei der Wein in Eichenfässern mit einer kontrollierten Rate an neuen Fässern gereift wird, um eine ideale Balance zwischen Holzeinfluss und Fruchtigkeit zu gewährleisten.

Essen & Servieren
Der Volnay Santenots passt hervorragend zu jungen roten Fleischgerichten, insbesondere zu solchen mit reichhaltigen Saucen. Optimal serviert bei einer Temperatur von 16-18°C, wird empfohlen, den Wein zu dekantieren, um seine Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Domaine Jean-Marie Bouzereau, ansässig in Meursault, hat eine beeindruckende Geschichte, die sich über zehn Generationen des Weinbaus erstreckt. Jean-Marie Bouzereau übernahm vor über 20 Jahren einige der besten Rebflächen von seinen Großeltern. Heute produziert die Domaine rund 60.000 Flaschen pro Jahr auf 9 Hektar in MEURSAULT, PULIGNY-MONTRACHET, VOLNAY, POMMARD und BEAUNE. Die Domaine setzt auf handwerkliche Methoden und orientiert sich an den Mondzyklen, ohne sich strikt als biodynamisch zu bezeichnen. Die Weine zeichnen sich durch ihre Eleganz, Energie und ausgewogene Art aus.

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